Cherry & Dennis Helper Habitat

Nagasari Pisang

Indonesian Nagasari Banana Rice Cakes

Nagasari Pisang — hidangan selesai

Total waktu: 75 menit
Tingkat kesulitan: Sedang
Porsi: 6 porsi

Ringkasan resep

Adonan tepung beras santan membungkus pisang matang dalam daun kukus.

01

Bahan

Bahan utama

150 g tepung beras
30 g tepung tapioka
400 ml santan
3 pieces pisang matang
6 pieces lembar daun pisang pangan
1.5 L air (Air kukusan)

Bumbu adonan

60 g gula
0.25 tsp garam

Nagasari Pisang — bahan

02

Peralatan

pisau dapur
talenan
mangkuk pencampur
sendok takar
gelas ukur
panci bertutup
sutil
rak kukusan
piring saji
pengocok
sendok makan
sarung tangan tahan panas

Nagasari Pisang — peralatan

03

Langkah

Nagasari Pisang — Cuci keringkan daun dan potong persegi dua puluh sentimeter

Langkah 1

Cuci keringkan daun dan potong persegi dua puluh sentimeter

Cuci keringkan daun dan potong persegi dua puluh sentimeter.

Nagasari Pisang — Lunakkan daun dengan air panas lalu keringkan

Langkah 2

Lunakkan daun dengan air panas lalu keringkan

Lunakkan daun dengan air panas lalu keringkan.

Nagasari Pisang — Kupas dan potong pisang menjadi dua

Langkah 3

Kupas dan potong pisang menjadi dua

Kupas dan potong pisang menjadi dua.

Nagasari Pisang — Campur tepung, gula dan garam

Langkah 4

Campur tepung, gula dan garam

Campur tepung, gula dan garam.

Nagasari Pisang — Tuang santan perlahan sambil diaduk hingga halus

Langkah 5

Tuang santan perlahan sambil diaduk hingga halus

Tuang santan perlahan sambil diaduk hingga halus.

Nagasari Pisang — Masak api kecil sambil diaduk lima menit hingga kental

Langkah 6

Masak api kecil sambil diaduk lima menit hingga kental

Masak api kecil sambil diaduk lima menit hingga kental.

Nagasari Pisang — Angkat dan dinginkan hingga aman ditangani

Langkah 7

Angkat dan dinginkan hingga aman ditangani

Angkat dan dinginkan hingga aman ditangani.

Nagasari Pisang — Taruh sesendok adonan dan sepotong pisang di tiap daun

Langkah 8

Taruh sesendok adonan dan sepotong pisang di tiap daun

Taruh sesendok adonan dan sepotong pisang di tiap daun.

Nagasari Pisang — Tutupi pisang dengan sisa adonan lalu lipat sisi dan ujung

Langkah 9

Tutupi pisang dengan sisa adonan lalu lipat sisi dan ujung

Tutupi pisang dengan sisa adonan lalu lipat sisi dan ujung.

Nagasari Pisang — Didihkan air di bawah rak; susun bungkus dengan lipatan di bawah

Langkah 10

Didihkan air di bawah rak; susun bungkus dengan lipatan di bawah

Didihkan air di bawah rak; susun bungkus dengan lipatan di bawah.

Nagasari Pisang — Kukus bertutup dua puluh menit; buka satu untuk memastikan matang tanpa tepung mentah

Langkah 11

Kukus bertutup dua puluh menit; buka satu untuk memastikan matang tanpa tepung mentah

Kukus bertutup dua puluh menit; buka satu untuk memastikan matang tanpa tepung mentah.

Nagasari Pisang — Dinginkan dan buka daun; simpan sisa di kulkas dalam dua jam

Langkah 12

Dinginkan dan buka daun; simpan sisa di kulkas dalam dua jam

Dinginkan dan buka daun; simpan sisa di kulkas dalam dua jam.

Kesalahan umum

Beras ketan utuh bukan pengganti adonan tepung ini.

Tips

Samakan ketebalan adonan tiap bungkus. Mengandung kelapa; daun hanya pembungkus, tidak dimakan.