Cherry & Dennis Helper Habitat
Anmitsu Jeli Kanten Jepang
Japanese Anmitsu Kanten Jelly Dessert
Ringkasan resep
Kubus kanten dingin khas Jepang dengan pasta kacang merah, buah dan sirup gula hitam.
01
Bahan
Bahan utama
- 4 g bubuk agar kanten
- 500 ml air untuk kanten
- 120 g pasta kacang merah halus siap santap
- 8 stroberi
- 2 buah kiwi
- 120 g drained jeruk mandarin kaleng
Sirup gula hitam
- 80 g gula hitam
- 80 ml air untuk sirup
02
Peralatan
- panci kecil
- pengocok
- loyang dangkal
- pisau
- empat mangkuk dessert
03
Langkah
Langkah 1
Takar agar
Timbang bubuk kanten dan ukur 500 ml air.
Langkah 2
Larutkan agar
Tabur bubuk kanten ke air dingin dan aduk rata.
Langkah 3
Didihkan agar
Didihkan lalu rebus kecil sekitar dua menit sesuai kemasan hingga larut.
Langkah 4
Tuang cetakan
Tuang agar panas ke loyang dangkal dan dinginkan hingga tidak panas.
Langkah 5
Bekukan jeli
Dinginkan dalam kulkas sekitar satu jam hingga padat.
Langkah 6
Buat sirup
Rebus gula hitam dan 80 ml air hingga larut dan sedikit kental.
Langkah 7
Dinginkan sirup
Pindahkan sirup ke mangkuk kecil dan biarkan dingin.
Langkah 8
Potong buah
Belah stroberi, kupas dan potong kiwi, lalu tiriskan jeruk mandarin.
Langkah 9
Potong jeli
Potong kanten padat menjadi kubus sekitar 1,5 cm.
Langkah 10
Bagi jeli
Bagi kubus kanten ke empat mangkuk pencuci mulut.
Langkah 11
Tambah isian
Beri tiap mangkuk sesendok anko siap santap dan buah campur.
Langkah 12
Selesaikan
Siram sirup gula hitam dingin ke setiap mangkuk dan segera sajikan.
Kesalahan umum
- Agar yang belum larut dapat membuat jeli gagal mengeras.
Tips
Potong setelah kanten benar-benar padat; waktu pendinginan sudah dihitung.
