Cherry & Dennis Helper Habitat
Nasi Pecel Indonesia
Indonesian Nasi Pecel
Ringkasan resep
Nasi diberi sayuran rebus dan sambal kacang kencur manis pedas.
01
Bahan
Bahan utama
- 800 g nasi putih matang
- 200 g kacang panjang
- 200 g tauge
- 250 g bayam
- 250 g kol
Sambal kacang
- 180 g kacang tanah sangrai
- 40 g gula aren
- 10 g kencur
- 2 pieces cabai
- 100 ml air asam jawa
02
Peralatan
- penanak nasi
- panci
- blender
- sendok berlubang
- mangkuk
03
Langkah
Langkah 1
Potong kacang panjang
Potong kacang panjang.
Langkah 2
Iris kasar kol
Iris kasar kol.
Langkah 3
Didihkan air
Didihkan air.
Langkah 4
Rebus kacang hingga empuk lalu angkat
Rebus kacang hingga empuk lalu angkat.
Langkah 5
Rebus kol hingga agak lunak
Rebus kol hingga agak lunak.
Langkah 6
Rebus bayam lalu peras
Rebus bayam lalu peras.
Langkah 7
Rebus singkat tauge
Rebus singkat tauge.
Langkah 8
Masukkan kacang ke blender
Masukkan kacang ke blender.
Langkah 9
Haluskan dengan gula aren, kencur, dan cabai
Haluskan dengan gula aren, kencur, dan cabai.
Langkah 10
Tambahkan air asam hingga kental
Tambahkan air asam hingga kental.
Langkah 11
Tata nasi dan sayuran
Tata nasi dan sayuran.
Langkah 12
Siram sambal kacang lalu sajikan
Siram sambal kacang lalu sajikan.
Kesalahan umum
- Rebus tiap sayuran terpisah karena waktunya berbeda.
Tips
Encerkan saus kental sedikit demi sedikit.
