Cherry & Dennis Helper Habitat
印尼花生醬雜菜飯 Nasi Pecel
Indonesian Nasi Pecel
食譜簡介
白飯鋪上汆熟雜菜，再淋甜辣山柰花生醬。
01
材料
主要材料
- 800 克 熟白飯
- 200 克 長豆角
- 200 克 豆芽
- 250 克 菠菜
- 250 克 椰菜
花生醬
- 180 克 烤花生
- 40 克 椰糖
- 10 克 山柰
- 2 個 辣椒
- 100 毫升 羅望子水
02
工具
- 飯鍋
- 湯鍋
- 攪拌機
- 漏勺
- 大碗
03
步驟
步驟 1
長豆角切段
長豆角切段。
步驟 2
椰菜切粗絲
椰菜切粗絲。
步驟 3
燒開一鍋水
燒開一鍋水。
步驟 4
長豆角汆熟後撈起
長豆角汆熟後撈起。
步驟 5
椰菜汆至剛軟
椰菜汆至剛軟。
步驟 6
菠菜汆熟並擠去水分
菠菜汆熟並擠去水分。
步驟 7
豆芽快速汆燙
豆芽快速汆燙。
步驟 8
烤花生放入攪拌機
烤花生放入攪拌機。
步驟 9
加椰糖、山柰和辣椒打碎
加椰糖、山柰和辣椒打碎。
步驟 10
加羅望子水調成濃醬
加羅望子水調成濃醬。
步驟 11
白飯分碟並鋪上雜菜
白飯分碟並鋪上雜菜。
步驟 12
淋上花生醬享用
淋上花生醬享用。
常見錯誤
- 各種蔬菜熟成時間不同，必須分開汆燙。
小提示
花生醬太濃可逐湯匙加入暖水。
