Cherry & Dennis Helper Habitat
Donburi Soboro Ayam Jepang
Japanese Chicken Soboro Rice Bowl
Ringkasan resep
Don soboro ayam Jepang menyusun ayam cincang manis-gurih, telur orak-arik halus, dan bayam hijau dalam tiga bagian di atas nasi, cocok untuk bekal keluarga.
01
Bahan
Bahan utama
- 400 g ayam cincang
- 4 buah telur
- 250 g Bayam
- 4 bowl nasi matang
Saus
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm gula
- 3 sdm air
Bumbu
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt minyak goreng
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- mangkuk aduk
- panci kecil
- wajan datar
- sendok kayu
- pengocok
- sendok ukur
- pengatur waktu
03
Langkah
Langkah 1
Campur saus
Campur 3 sdm kecap asin, 2 sdm gula, dan 3 sdm air.
Langkah 2
Campur ayam
Dalam panci dingin, uraikan semua ayam cincang ke dalam saus.
Langkah 3
Masak soboro
Masak api sedang 8 menit sambil dihancurkan menjadi butiran halus.
Langkah 4
Periksa matang
Masak 2 menit lagi hingga cokelat seluruhnya, tidak merah muda, dan 71°C.
Langkah 5
Kocok telur
Kocok empat telur dengan setengah sdt garam.
Langkah 6
Orak-arik halus
Masak dengan 1 sdt minyak selama 3 menit menjadi remah telur kuning.
Langkah 7
Blansir bayam
Blansir bayam 45 detik sampai hijau terang.
Langkah 8
Potong bayam
Tiriskan, peras, lalu potong 4 cm.
Langkah 9
Hangatkan nasi
Hangatkan empat mangkuk nasi tertutup selama 3 menit.
Langkah 10
Bagi nasi
Bagi nasi ke empat mangkuk putih dan ratakan.
Langkah 11
Susun tiga warna
Aduk bayam dengan sisa 1 sdt minyak; susun ayam, telur, dan bayam terpisah.
Langkah 12
Sajikan
Pastikan ayam matang penuh lalu sajikan hangat.
Kesalahan umum
- Gumpalan ayam besar merusak tekstur soboro.
- Mencampur topping menghilangkan tampilan tiga warna.
Tips
Mulai dari panci dingin agar remah ayam halus.
Aduk telur cepat untuk remah kecil.
