Cherry & Dennis Helper Habitat
Sayur Daun Singkong Santan
Indonesian Coconut Cassava Leaves
Ringkasan resep
Daun singkong dimasak santan dengan bumbu lembut untuk lauk rumahan Indonesia.
01
Bahan
Bahan utama
- 500 g daun singkong
- 400 ml santan
- 300 ml air
- 1 tsp terasi
- 3 leaves daun jeruk
Bumbu halus
- 6 pieces bawang merah
- 4 cloves bawang putih
- 2 pieces cabai merah
Bumbu akhir
- 1 tsp garam
- 1 tsp gula
02
Peralatan
- panci
- pisau
- talenan
- saringan
03
Langkah
Langkah 1
Cuci daun singkong dan buang tangkai keras
Cuci daun singkong dan buang tangkai keras.
Langkah 2
Iris daun lalu rebus sepuluh menit
Iris daun lalu rebus sepuluh menit.
Langkah 3
Tiriskan, bilas lalu peras airnya
Tiriskan, bilas lalu peras airnya.
Langkah 4
Cincang bawang merah, bawang putih dan cabai
Cincang bawang merah, bawang putih dan cabai.
Langkah 5
Panaskan panci lalu tumis bumbu
Panaskan panci lalu tumis bumbu.
Langkah 6
Tambahkan terasi dan aduk hingga harum
Tambahkan terasi dan aduk hingga harum.
Langkah 7
Masukkan daun singkong dan aduk rata
Masukkan daun singkong dan aduk rata.
Langkah 8
Tuang santan dan air
Tuang santan dan air.
Langkah 9
Masukkan daun jeruk lalu didihkan
Masukkan daun jeruk lalu didihkan.
Langkah 10
Masak kecil lima belas menit sambil diaduk
Masak kecil lima belas menit sambil diaduk.
Langkah 11
Bumbui garam dan gula lalu cicipi
Bumbui garam dan gula lalu cicipi.
Langkah 12
Sajikan dalam mangkuk dengan nasi
Sajikan dalam mangkuk dengan nasi.
Kesalahan umum
- Daun singkong harus direbus matang, jangan disajikan mentah.
Tips
Gunakan satu cabai saja bila ingin kurang pedas.
