Cherry & Dennis Helper Habitat
Orzo Ayam Artichoke Lemon Italia
Italian Chicken, Artichoke and Lemon Orzo
Ringkasan resep
Ayam, orzo, dan artichoke dimasak bersama dalam kaldu herba lemon segar.
01
Bahan
Bahan utama
- 600 g ayam
- 280 g pasta orzo
- 250 g jantung artichoke
- 1 buah bawang bombai
- 2 buah bawang putih
- 800 ml kaldu ayam
- 1 buah lemon
- 15 g peterseli
Bumbu
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdt garam
- 1 sdt Lada hitam
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- gelas ukur
- panci
- sendok kayu
- tutup wajan
- termometer makanan
- piring saji
03
Langkah
Langkah 1
Potong ayam 3 cm lalu keringkan
Potong ayam 3 cm lalu keringkan.
Langkah 2
Potong bawang lalu cincang bawang putih dan peterseli
Potong bawang lalu cincang bawang putih dan peterseli.
Langkah 3
Tiriskan dan belah dua jantung artichoke
Tiriskan dan belah dua jantung artichoke.
Langkah 4
Bumbui ayam dengan garam dan lada
Bumbui ayam dengan garam dan lada.
Langkah 5
Cokelatkan ayam 5 menit lalu pindahkan ke piring bersih
Cokelatkan ayam 5 menit lalu pindahkan ke piring bersih.
Langkah 6
Masukkan bawang 3 menit lalu bawang putih
Masukkan bawang 3 menit lalu bawang putih.
Langkah 7
Masukkan orzo dan sangrai 1 menit
Masukkan orzo dan sangrai 1 menit.
Langkah 8
Tuang kaldu dan kikis dasar panci lalu kembalikan ayam kecokelatan beserta sarinya
Tuang kaldu dan kikis dasar panci lalu kembalikan ayam kecokelatan beserta sarinya.
Langkah 9
Tutup dan masak 10 menit, aduk di tengah waktu
Tutup dan masak 10 menit, aduk di tengah waktu.
Langkah 10
Masukkan artichoke dan masak 5 menit lagi
Masukkan artichoke dan masak 5 menit lagi.
Langkah 11
Pastikan ayam 75°C dan orzo empuk dengan sedikit kaldu
Pastikan ayam 75°C dan orzo empuk dengan sedikit kaldu.
Langkah 12
Matikan api, aduk lemon dan peterseli, lalu sajikan
Matikan api, aduk lemon dan peterseli, lalu sajikan.
Kesalahan umum
- Orzo yang tidak diaduk menempel, sedangkan lemon terlalu awal kehilangan kesegaran.
Tips
Masukkan air lemon setelah api dimatikan agar aromanya cerah.
