Cherry & Dennis Helper Habitat
Panggang Babi Terung Mozzarella Italia
Italian Pork, Eggplant and Mozzarella Bake
Ringkasan resep
Terung panggang dilapis dengan babi tomat dan mozzarella leleh.
01
Bahan
Bahan utama
- 500 g daging babi
- 700 g terong ungu
- 500 g tomat
- 1 buah bawang bombai
- 2 buah bawang putih
- 200 g keju mozzarella
Bumbu
- 3 sdm minyak zaitun
- 1 sdt garam
- 1 sdt Lada hitam
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- loyang
- wajan datar
- sendok kayu
- loyang panggang dalam
- oven
- sarung tangan oven
- piring saji
03
Langkah
Langkah 1
Panaskan oven ke 210°C
Panaskan oven ke 210°C.
Langkah 2
Iris terung setebal 1 cm
Iris terung setebal 1 cm.
Langkah 3
Oles terung tipis dengan minyak dan setengah garam
Oles terung tipis dengan minyak dan setengah garam.
Langkah 4
Panggang terung 20 menit, balik di tengah waktu
Panggang terung 20 menit, balik di tengah waktu.
Langkah 5
Cincang bawang, bawang putih, dan tomat
Cincang bawang, bawang putih, dan tomat.
Langkah 6
Cokelatkan babi cincang 6 menit sambil diurai
Cokelatkan babi cincang 6 menit sambil diurai.
Langkah 7
Masukkan bawang dan bawang putih, masak 3 menit
Masukkan bawang dan bawang putih, masak 3 menit.
Langkah 8
Masukkan tomat dan lada, masak 12 menit hingga kental
Masukkan tomat, lada, dan sisa setengah bagian garam, lalu masak selama 12 menit hingga kental.
Langkah 9
Susun terung dan saus babi bergantian
Susun terung dan saus babi bergantian.
Langkah 10
Tutup permukaan rata dengan mozzarella
Tutup permukaan rata dengan mozzarella.
Langkah 11
Panggang 190°C selama 20 menit hingga berbuih keemasan
Panggang 190°C selama 20 menit hingga berbuih keemasan.
Langkah 12
Diamkan 8 menit sebelum dipotong dan disajikan
Diamkan 8 menit sebelum dipotong dan disajikan.
Kesalahan umum
- Terung yang belum dipanggang tetap keras, sedangkan saus encer membuat lapisan berantakan.
Tips
Masak saus hingga sendok meninggalkan jejak agar lapisan kokoh.
