Cherry & Dennis Helper Habitat
Tomat Isi Tuna dan Nasi ala Italia
Italian Tuna and Rice Stuffed Tomatoes
Ringkasan resep
Tomat utuh diisi tuna, nasi, dan herba lalu dipanggang hingga empuk tetapi tetap berbentuk.
01
Bahan
Semua bahan
- 4 buah tomat
- 250 g tuna kaleng
- 180 g beras
- 40 g tepung roti
- 15 g peterseli
- 2 buah bawang putih
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdt garam
- 1 sdt Lada hitam
- 360 ml air
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- panci
- saringan besar
- mangkuk aduk
- sendok makan
- loyang panggang dalam
- oven
- sarung tangan oven
- piring saji
03
Langkah
Langkah 1
Masak nasi
Cuci beras lalu masak dengan air hingga empuk dan terurai.
Langkah 2
Dinginkan nasi
Sebarkan nasi matang dan dinginkan 10 menit.
Langkah 3
Potong tutup tomat
Cuci tomat dan potong tutup tipis rapi dari atas.
Langkah 4
Kosongkan tomat
Keluarkan biji dan daging sambil menyisakan dinding 1 cm.
Langkah 5
Tiriskan kulit tomat
Garamkan rongga dan tiriskan terbalik 10 menit.
Langkah 6
Tiriskan dan uraikan tuna
Tiriskan tuna lalu uraikan menjadi potongan kasar.
Langkah 7
Siapkan peterseli dan bawang
Cincang halus peterseli dan bawang putih.
Langkah 8
Campur isian
Campur nasi, tuna, tepung roti, peterseli, bawang, setengah minyak, dan lada.
Langkah 9
Isi tomat
Sendokkan isian longgar ke setiap tomat tanpa ditekan.
Langkah 10
Pasang tutup dan minyak
Pasang tutup tomat, susun di loyang dan siram sisa minyak.
Langkah 11
Panggang tomat isi
Panggang 190°C selama 25 menit hingga empuk tetapi utuh.
Langkah 12
Diamkan dan sajikan
Diamkan 5 menit lalu sajikan satu tomat utuh per orang.
Kesalahan umum
- Dinding tomat yang terlalu tipis akan roboh, sedangkan isian yang terlalu padat menjadi kering.
Tips
Garamkan rongga tomat tipis lalu tiriskan terbalik agar cairan berkurang.
