Cherry & Dennis Helper Habitat
Yakitori Ayam Jepang
Japanese Chicken Yakitori
Ringkasan resep
Ayam dan daun bawang dengan saus tare adalah yakitori rumahan Jepang.
01
Bahan
Bahan utama
- 700 g paha ayam tanpa tulang
- 5 stalks daun bawang
- 12 pieces tusuk bambu
Saus tare
- 4 tbsp kecap asin
- 3 tbsp mirin
- 2 tbsp sake
- 1 tbsp gula
Bumbu ayam
- 1 pinch garam
02
Peralatan
- wajan panggang
- tusuk bambu
- panci kecil
- pisau
- talenan
03
Langkah
Langkah 1
Rendam tusuk bambu dua puluh menit
Rendam tusuk bambu dua puluh menit.
Langkah 2
Keringkan ayam lalu potong sama besar
Keringkan ayam lalu potong sama besar.
Langkah 3
Potong daun bawang tiga sentimeter
Potong daun bawang tiga sentimeter.
Langkah 4
Taburi ayam dengan sedikit garam
Taburi ayam dengan sedikit garam.
Langkah 5
Tusuk ayam dan daun bawang berselang-seling
Tusuk ayam dan daun bawang berselang-seling.
Langkah 6
Masukkan kecap, mirin, sake dan gula ke panci
Masukkan kecap, mirin, sake dan gula ke panci.
Langkah 7
Didihkan lalu kecilkan hingga agak kental
Didihkan lalu kecilkan hingga agak kental.
Langkah 8
Panaskan wajan panggang sedang besar
Panaskan wajan panggang sedang besar.
Langkah 9
Panggang tiap sisi tiga sampai empat menit
Panggang tiap sisi tiga sampai empat menit.
Langkah 10
Olesi tare lalu lanjut panggang
Olesi tare lalu lanjut panggang.
Langkah 11
Balik dan oles hingga ayam matang mengilap
Balik dan oles hingga ayam matang mengilap.
Langkah 12
Diamkan dua menit lalu sajikan panas
Diamkan dua menit lalu sajikan panas.
Kesalahan umum
- Masak ayam sampai matang; kecilkan api jika cepat gosong.
Tips
Merendam tusuk membantu mencegah gosong.
