Cherry & Dennis Helper Habitat
Hiyashi Chuka Jepang
Japanese Hiyashi Chuka
Ringkasan resep
Mi dingin kenyal disajikan dengan telur, mentimun, ham, dan saus cuka wijen.
01
Bahan
Bahan utama
- 500 g mi ramen segar
- 3 pieces telur
- 200 g mentimun
- 180 g ham matang
- 200 g tomat
Saus cuka wijen
- 3 tbsp kecap asin
- 3 tbsp cuka beras
- 1 tbsp gula
- 1 tbsp minyak wijen
- 1 tbsp biji wijen
02
Peralatan
- talenan
- pisau
- panci
- wajan
- saringan
03
Langkah
Langkah 1
Iris mentimun dan ham tipis memanjang, serta potong tomat
Iris mentimun dan ham tipis memanjang, serta potong tomat.
Langkah 2
Campur kecap asin, cuka, gula, minyak wijen, dan wijen hingga larut
Campur kecap asin, cuka, gula, minyak wijen, dan wijen hingga larut.
Langkah 3
Kocok telur dan buat dua dadar tipis
Kocok telur dan buat dua dadar tipis.
Langkah 4
Dinginkan, gulung, dan iris tipis dadar
Dinginkan, gulung, dan iris tipis dadar.
Langkah 5
Masukkan mi ke air yang mendidih kuat
Masukkan mi ke air yang mendidih kuat.
Langkah 6
Masak sesuai petunjuk hingga kenyal
Masak sesuai petunjuk hingga kenyal.
Langkah 7
Tiriskan dan bilas air dingin hingga benar-benar dingin
Tiriskan dan bilas air dingin hingga benar-benar dingin.
Langkah 8
Tiriskan mi hingga benar-benar kering agar saus tidak encer
Tiriskan mi hingga benar-benar kering agar saus tidak encer.
Langkah 9
Bagi mi ke empat piring dalam tumpukan longgar
Bagi mi ke empat piring dalam tumpukan longgar.
Langkah 10
Pastikan telur matang dan semua topping tetap dingin
Pastikan telur matang dan semua topping tetap dingin.
Langkah 11
Tata telur, mentimun, ham, dan tomat di atas mi
Tata telur, mentimun, ham, dan tomat di atas mi.
Langkah 12
Tuang saus cuka wijen sebelum disajikan lalu aduk
Tuang saus cuka wijen sebelum disajikan lalu aduk.
Kesalahan umum
- Jangan memasak terburu-buru dengan api terlalu besar atau mengabaikan kematangan karena tekstur dan keamanan akan terganggu.
Tips
Takar semua bahan lebih dulu dan periksa kematangan pada tiap tahap; buang tulang dan potong kecil untuk anak atau lansia.
