Cherry & Dennis Helper Habitat

Sup Mi Miso Labu Hoto Jepang

Japanese Hoto Noodle Soup

Sup Mi Miso Labu Hoto Jepang — hidangan selesai

Total waktu: 60 menit
Tingkat kesulitan: Sedang
Porsi: 4 porsi

Ringkasan resep

Mi lebar mentah direbus bersama labu dan umbi hingga kuah miso mengental alami.

01

Bahan

Bahan utama

400 g mi lebar hoto
450 g labu kabocha
250 g lobak putih
180 g wortel
6 pieces jamur shiitake

Kuah miso

1.6 L kaldu dashi
90 g miso
1 tbsp kecap asin

Bumbu akhir

2 stalks daun bawang

Sup Mi Miso Labu Hoto Jepang — bahan

02

Peralatan

talenan
pisau
panci dalam
sendok kayu
gelas takar
termometer makanan

Sup Mi Miso Labu Hoto Jepang — peralatan

03

Langkah

Sup Mi Miso Labu Hoto Jepang — Buang biji labu lalu potong tebal dengan kulitnya

Langkah 1

Buang biji labu lalu potong tebal dengan kulitnya

Buang biji labu lalu potong tebal dengan kulitnya.

Sup Mi Miso Labu Hoto Jepang — Potong lobak dan wortel setengah lingkaran serta iris shiitake

Langkah 2

Potong lobak dan wortel setengah lingkaran serta iris shiitake

Potong lobak dan wortel setengah lingkaran serta iris shiitake.

Sup Mi Miso Labu Hoto Jepang — Larutkan miso dengan semangkuk kaldu hangat

Langkah 3

Larutkan miso dengan semangkuk kaldu hangat

Larutkan miso dengan semangkuk kaldu hangat.

Sup Mi Miso Labu Hoto Jepang — Didihkan sisa kaldu bersama lobak dan wortel

Langkah 4

Didihkan sisa kaldu bersama lobak dan wortel

Didihkan sisa kaldu bersama lobak dan wortel.

Sup Mi Miso Labu Hoto Jepang — Masak delapan menit lalu tambahkan labu dan shiitake

Langkah 5

Masak delapan menit lalu tambahkan labu dan shiitake

Masak delapan menit lalu tambahkan labu dan shiitake.

Sup Mi Miso Labu Hoto Jepang — Pisahkan mi hoto mentah dan masukkan langsung ke sup

Langkah 6

Pisahkan mi hoto mentah dan masukkan langsung ke sup

Pisahkan mi hoto mentah dan masukkan langsung ke sup.

Sup Mi Miso Labu Hoto Jepang — Aduk perlahan dengan sumpit agar mi lebar tidak melekat

Langkah 7

Aduk perlahan dengan sumpit agar mi lebar tidak melekat

Aduk perlahan dengan sumpit agar mi lebar tidak melekat.

Sup Mi Miso Labu Hoto Jepang — Masak perlahan 12 menit hingga pati mi mengentalkan kuah

Langkah 8

Masak perlahan 12 menit hingga pati mi mengentalkan kuah

Masak perlahan 12 menit hingga pati mi mengentalkan kuah.

Sup Mi Miso Labu Hoto Jepang — Tambahkan kecap asin lalu aduk larutan miso sedikit demi sedikit

Langkah 9

Tambahkan kecap asin lalu aduk larutan miso sedikit demi sedikit

Tambahkan kecap asin lalu aduk larutan miso sedikit demi sedikit.

Sup Mi Miso Labu Hoto Jepang — Jangan didihkan keras lagi agar aroma miso tidak hilang

Langkah 10

Jangan didihkan keras lagi agar aroma miso tidak hilang

Jangan didihkan keras lagi agar aroma miso tidak hilang.

Sup Mi Miso Labu Hoto Jepang — Pastikan mi matang dan labu empuk tetapi tidak hancur

Langkah 11

Pastikan mi matang dan labu empuk tetapi tidak hancur

Pastikan mi matang dan labu empuk tetapi tidak hancur.

Sup Mi Miso Labu Hoto Jepang — Taburi daun bawang dan sajikan bersama kuah kental

Langkah 12

Taburi daun bawang dan sajikan bersama kuah kental

Taburi daun bawang dan sajikan bersama kuah kental.

Kesalahan umum

Jangan merebus atau membilas mi hoto terlebih dahulu; jangan mendidihkan keras setelah miso masuk.

Tips

Sisakan kulit labu agar tidak hancur; iris umbi lebih tipis untuk lansia.