Cherry & Dennis Helper Habitat
Pasta Mentaiko Jepang
Japanese Mentaiko Pasta
Ringkasan resep
Mentaiko, mentega, dan krim diaduk dengan pasta panas untuk hidangan Jepang yang gurih dan lembut.
01
Bahan
Bahan utama
- 400 g spageti
- 120 g telur ikan kod mentaiko pasteurisasi siap makan
- 180 ml krim masak
- 40 g mentega
- 2 pieces nori
Saus mentaiko
- 1 tbsp kecap asin
- 1 pinch lada hitam
Bumbu air pasta
- 1 tsp garam
02
Peralatan
- talenan
- pisau
- wajan dalam atau panci
- sendok kayu
- sendok takar
03
Langkah
Langkah 1
Didihkan air garam dalam panci besar
Didihkan air garam dalam panci besar.
Langkah 2
Iris nori tipis; gunakan hanya mentaiko berlabel siap makan atau pasteurisasi, lalu keluarkan telurnya dengan hati-hati
Iris nori tipis; gunakan hanya mentaiko berlabel siap makan atau pasteurisasi, lalu keluarkan telurnya dengan hati-hati.
Langkah 3
Takar krim, mentega, kecap asin, dan lada hitam
Takar krim, mentega, kecap asin, dan lada hitam.
Langkah 4
Rebus pasta satu menit lebih singkat dari petunjuk kemasan
Rebus pasta satu menit lebih singkat dari petunjuk kemasan.
Langkah 5
Sisihkan setengah cangkir air pasta lalu tiriskan
Sisihkan setengah cangkir air pasta lalu tiriskan.
Langkah 6
Lelehkan mentega dalam wajan dengan api kecil
Lelehkan mentega dalam wajan dengan api kecil.
Langkah 7
Tambahkan krim dan kecap asin; hangatkan tanpa mendidih
Tambahkan krim dan kecap asin; hangatkan tanpa mendidih.
Langkah 8
Matikan api lalu aduk mentaiko agar telurnya tetap lembut
Matikan api lalu aduk mentaiko agar telurnya tetap lembut.
Langkah 9
Masukkan pasta dan air pasta sedikit demi sedikit hingga saus mengilap
Masukkan pasta dan air pasta sedikit demi sedikit hingga saus mengilap.
Langkah 10
Cicipi dan sesuaikan lada; saus harus melapisi pasta
Cicipi dan sesuaikan lada; saus harus melapisi pasta.
Langkah 11
Campurkan separuh nori
Campurkan separuh nori.
Langkah 12
Sajikan segera dengan sisa nori
Sajikan segera dengan sisa nori.
Kesalahan umum
- Jangan merebus semua bahan dengan api besar sekaligus; atur api per langkah dan pastikan daging, ikan, atau telur matang sempurna.
Tips
Ibu hamil, lansia, anak kecil, dan orang dengan daya tahan tubuh lemah hanya boleh menggunakan mentaiko pasteurisasi siap makan; jika ragu, masak hingga matang sebelum dimakan.
