Cherry & Dennis Helper Habitat
Zaru Soba Jepang
Japanese Zaru Soba
Ringkasan resep
Soba dingin dengan saus celup dan daun bawang adalah hidangan Jepang yang segar.
01
Bahan
Bahan utama
- 320 g soba kering
- 1 L air es
- 2 stalks daun bawang
- 2 pieces nori
- 1 tsp wasabi
Saus celup soba
- 150 ml mentsuyu
- 150 ml air
02
Peralatan
- panci
- saringan
- mangkuk besar
- saringan halus
- pisau
03
Langkah
Langkah 1
Iris tipis daun bawang
Iris tipis daun bawang.
Langkah 2
Gunting nori menjadi irisan tipis
Gunting nori menjadi irisan tipis.
Langkah 3
Campur mentsuyu dan air
Campur mentsuyu dan air.
Langkah 4
Dinginkan saus celup di kulkas
Dinginkan saus celup di kulkas.
Langkah 5
Didihkan banyak air
Didihkan banyak air.
Langkah 6
Masukkan soba dan pisahkan perlahan
Masukkan soba dan pisahkan perlahan.
Langkah 7
Masak sesuai petunjuk hingga matang
Masak sesuai petunjuk hingga matang.
Langkah 8
Tiriskan soba dalam saringan
Tiriskan soba dalam saringan.
Langkah 9
Bilas air dingin sambil menggosok pati
Bilas air dingin sambil menggosok pati.
Langkah 10
Rendam air es satu menit lalu tiriskan
Rendam air es satu menit lalu tiriskan.
Langkah 11
Tata soba di piring atau tampah
Tata soba di piring atau tampah.
Langkah 12
Taburi nori dan sajikan dengan saus, bawang dan wasabi
Taburi nori dan sajikan dengan saus, bawang dan wasabi.
Kesalahan umum
- Bilas soba matang hingga bersih agar tidak lengket.
Tips
Kekentalan mentsuyu berbeda, ikuti petunjuk botol.
