Cherry & Dennis Helper Habitat
Bibim Guksu Mi Pedas Korea
Korean Bibim Guksu Spicy Mixed Noodles
Ringkasan resep
Mi gandum Korea dingin dengan kimchi fermentasi dan gochujang, disajikan bersama mentimun, telur dan wijen.
01
Bahan
Bahan utama
- 220 g mi gandum somyeon Korea
- 220 g kimchi fermentasi
- 1 small mentimun
- 1 telur
Saus pedas
- 3 tbsp gochujang
- 4 tbsp air kimchi
- 1 tsp gula
- 1 clove bawang putih
- 2 tsp minyak wijen sangrai
- 1 tbsp wijen sangrai
02
Peralatan
- panci besar
- saringan
- talenan
- pisau
- mangkuk besar
03
Langkah
Langkah 1
Rebus telur
Rebus telur hingga matang dan dinginkan dalam air.
Langkah 2
Iris kimchi
Iris kimchi fermentasi menjadi tipis.
Langkah 3
Iris mentimun
Iris mentimun tipis memanjang lalu keringkan.
Langkah 4
Hancurkan wijen
Tumbuk ringan wijen sangrai untuk taburan.
Langkah 5
Campur saus
Aduk gochujang, air kimchi, gula dan bawang putih cincang.
Langkah 6
Masukkan minyak
Campur minyak wijen dan kimchi ke dalam saus.
Langkah 7
Didihkan air
Didihkan sepanci besar air.
Langkah 8
Masak mi
Masukkan somyeon dan masak sesuai kemasan hingga kenyal.
Langkah 9
Dinginkan mi
Tiriskan segera dan bilas air dingin hingga benar-benar dingin.
Langkah 10
Tiriskan
Buang air sebanyak mungkin agar saus tidak encer.
Langkah 11
Aduk mi
Aduk mi dingin bersama saus kimchi hingga merata.
Langkah 12
Sajikan
Bagi ke dua mangkuk, beri mentimun, telur matang dan wijen; sajikan segera.
Kesalahan umum
- Mi yang kurang tiris membuat saus encer.
Tips
Segera bilas mi dengan air dingin dan santap setelah dibumbui.
