Cherry & Dennis Helper Habitat

Sup Kue Ikan Eomuk Korea

Korean Eomuk Tang Fish Cake Soup

Sup Kue Ikan Eomuk Korea — hidangan selesai

Total waktu: 35 menit
Tingkat kesulitan: Sedang
Porsi: 4 porsi

Ringkasan resep

Eomuk tang adalah sup bening Korea dengan kue ikan, lobak, dan daun bawang.

01

Bahan

Bahan utama

450 g kue ikan Korea
300 g lobak putih
3 stalks daun bawang
15 g kombu

Bumbu kuah bening

2 tbsp kecap asin
2 cloves bawang putih
1 pinch lada hitam

Sup Kue Ikan Eomuk Korea — bahan

02

Peralatan

talenan
pisau
wajan dalam atau panci
sendok kayu
sendok takar

Sup Kue Ikan Eomuk Korea — peralatan

03

Langkah

Sup Kue Ikan Eomuk Korea — Lap kombu hingga bersih dan potong lobak putih tebal

Langkah 1

Lap kombu hingga bersih dan potong lobak putih tebal

Lap kombu hingga bersih dan potong lobak putih tebal.

Sup Kue Ikan Eomuk Korea — Didihkan lobak, kombu, dan air dalam panci dalam

Langkah 2

Didihkan lobak, kombu, dan air dalam panci dalam

Didihkan lobak, kombu, dan air dalam panci dalam.

Sup Kue Ikan Eomuk Korea — Rebus perlahan 15 menit lalu angkat kombu agar kuah tidak pahit

Langkah 3

Rebus perlahan 15 menit lalu angkat kombu agar kuah tidak pahit

Rebus perlahan 15 menit lalu angkat kombu agar kuah tidak pahit.

Sup Kue Ikan Eomuk Korea — Potong kue ikan ukuran sekali makan

Langkah 4

Potong kue ikan ukuran sekali makan

Potong kue ikan ukuran sekali makan.

Sup Kue Ikan Eomuk Korea — Iris bawang putih dan potong daun bawang

Langkah 5

Iris bawang putih dan potong daun bawang

Iris bawang putih dan potong daun bawang.

Sup Kue Ikan Eomuk Korea — Bumbui kuah dengan kecap asin dan lada hitam

Langkah 6

Bumbui kuah dengan kecap asin dan lada hitam

Bumbui kuah dengan kecap asin dan lada hitam.

Sup Kue Ikan Eomuk Korea — Tusuk kue ikan atau masukkan langsung ke kuah

Langkah 7

Tusuk kue ikan atau masukkan langsung ke kuah

Tusuk kue ikan atau masukkan langsung ke kuah.

Sup Kue Ikan Eomuk Korea — Masak perlahan lima sampai tujuh menit hingga panas seluruhnya

Langkah 8

Masak perlahan lima sampai tujuh menit hingga panas seluruhnya

Masak perlahan lima sampai tujuh menit hingga panas seluruhnya.

Sup Kue Ikan Eomuk Korea — Tambahkan bawang putih dan daun bawang, masak satu menit lagi

Langkah 9

Tambahkan bawang putih dan daun bawang, masak satu menit lagi

Tambahkan bawang putih dan daun bawang, masak satu menit lagi.

Sup Kue Ikan Eomuk Korea — Cicipi; kuah harus manis bening dan tidak terlalu asin

Langkah 10

Cicipi; kuah harus manis bening dan tidak terlalu asin

Cicipi; kuah harus manis bening dan tidak terlalu asin.

Sup Kue Ikan Eomuk Korea — Pastikan kue ikan panas hingga tengah dan lobak empuk

Langkah 11

Pastikan kue ikan panas hingga tengah dan lobak empuk

Pastikan kue ikan panas hingga tengah dan lobak empuk.

Sup Kue Ikan Eomuk Korea — Tuang ke mangkuk dan sajikan panas

Langkah 12

Tuang ke mangkuk dan sajikan panas

Tuang ke mangkuk dan sajikan panas.

Kesalahan umum

Jangan merebus semua bahan dengan api besar sekaligus; atur api per langkah dan pastikan daging, ikan, atau telur matang sempurna.

Tips

Takar bumbu lebih dahulu dan pisahkan makanan matang dari bahan mentah; buang tulang dan kurangi cabai untuk anak atau lansia.