Cherry & Dennis Helper Habitat
韓式魚餅湯
Korean Eomuk Tang Fish Cake Soup
食譜簡介
韓式魚餅湯以魚餅、蘿蔔和清湯慢煮，味道溫和鮮甜。
01
材料
主要材料
- 450 克 韓式魚餅
- 300 克 白蘿蔔
- 3 條 青蔥
- 15 克 海帶
清湯調味
- 2 湯匙 生抽
- 2 瓣 蒜頭
- 1 撮 黑胡椒
02
工具
- 砧板
- 刀
- 深鍋或平底鑊
- 木匙
- 量匙
03
步驟
步驟 1
海帶用濕布抹淨，白蘿蔔切厚片
海帶用濕布抹淨，白蘿蔔切厚片。
步驟 2
白蘿蔔、海帶和清水放入深鍋煮滾
白蘿蔔、海帶和清水放入深鍋煮滾。
步驟 3
轉小火煮十五分鐘，取出海帶避免湯變苦
轉小火煮十五分鐘，取出海帶避免湯變苦。
步驟 4
韓式魚餅切成容易入口的大小
韓式魚餅切成容易入口的大小。
步驟 5
蒜頭切片，青蔥切段
蒜頭切片，青蔥切段。
步驟 6
生抽和黑胡椒加入湯底調味
生抽和黑胡椒加入湯底調味。
步驟 7
把魚餅穿在竹籤或直接放入湯中
把魚餅穿在竹籤或直接放入湯中。
步驟 8
小火煮五至七分鐘，讓魚餅熱透
小火煮五至七分鐘，讓魚餅熱透。
步驟 9
加入蒜片和青蔥，再煮一分鐘
加入蒜片和青蔥，再煮一分鐘。
步驟 10
試味，湯底應清甜而不過鹹
試味，湯底應清甜而不過鹹。
步驟 11
確認魚餅中心熱透、蘿蔔柔軟
確認魚餅中心熱透、蘿蔔柔軟。
步驟 12
連湯盛碗，趁熱食用
連湯盛碗，趁熱食用。
常見錯誤
- 避免同時大火猛煮所有材料；按步驟控制火力，並確認肉類、魚類或蛋類已熟透。
小提示
先量好調味料並把熟食與生食分開；給小朋友或長者食用時，去骨並按需要減辣。
