Cherry & Dennis Helper Habitat

Kue Ketan Panggang Telur Khao Jee Laos

Lao Khao Jee Grilled Sticky Rice Cakes

Kue Ketan Panggang Telur Khao Jee Laos — hidangan selesai

Total waktu: 36 menit
Tingkat kesulitan: Sedang
Porsi: 4 porsi

Ringkasan resep

Ketan matang dipadatkan, dilapisi telur dan daun bawang, lalu dipanggang keemasan ala khao jee Laos.

01

Bahan

Bahan utama

600 g ketan matang dingin
2 pieces telur ayam
2 stalks daun bawang

Bumbu lapisan telur

1 tbsp kecap asin ringan
0.25 tsp garam
0.125 tsp lada putih bubuk

Minyak pemanggang

1 tbsp minyak goreng

Kue Ketan Panggang Telur Khao Jee Laos — bahan

02

Peralatan

mangkuk adonan
sendok takar
talenan
kuas makanan
wajan datar
sutil
penjepit dapur
piring saji
pisau dapur

Kue Ketan Panggang Telur Khao Jee Laos — peralatan

03

Langkah

Kue Ketan Panggang Telur Khao Jee Laos — Gunakan ketan yang dimasak sehari sebelumnya dan didinginkan dalam dua jam

Langkah 1

Gunakan ketan yang dimasak sehari sebelumnya dan didinginkan dalam dua jam

Gunakan ketan yang dimasak sehari sebelumnya dan didinginkan dalam dua jam.

Kue Ketan Panggang Telur Khao Jee Laos — Cuci, keringkan, dan iris halus daun bawang

Langkah 2

Cuci, keringkan, dan iris halus daun bawang

Cuci, keringkan, dan iris halus daun bawang.

Kue Ketan Panggang Telur Khao Jee Laos — Kocok telur bersama kecap, garam, dan lada putih

Langkah 3

Kocok telur bersama kecap, garam, dan lada putih

Kocok telur bersama kecap, garam, dan lada putih.

Kue Ketan Panggang Telur Khao Jee Laos — Campurkan daun bawang ke telur dan tuang separuh ke piring dangkal

Langkah 4

Campurkan daun bawang ke telur dan tuang separuh ke piring dangkal

Campurkan daun bawang ke telur dan tuang separuh ke piring dangkal.

Kue Ketan Panggang Telur Khao Jee Laos — Basahi tangan sedikit dan bagi ketan menjadi delapan bagian

Langkah 5

Basahi tangan sedikit dan bagi ketan menjadi delapan bagian

Basahi tangan sedikit dan bagi ketan menjadi delapan bagian.

Kue Ketan Panggang Telur Khao Jee Laos — Padatkan tiap bagian menjadi oval setebal 1,5 cm dan rapikan tepi

Langkah 6

Padatkan tiap bagian menjadi oval setebal 1,5 cm dan rapikan tepi

Padatkan tiap bagian menjadi oval setebal 1,5 cm dan rapikan tepi.

Kue Ketan Panggang Telur Khao Jee Laos — Oles tipis wajan dengan minyak dan panaskan dengan api sedang kecil

Langkah 7

Oles tipis wajan dengan minyak dan panaskan dengan api sedang kecil

Oles tipis wajan dengan minyak dan panaskan dengan api sedang kecil.

Kue Ketan Panggang Telur Khao Jee Laos — Lapisi tipis kedua sisi empat kue pertama dengan telur daun bawang

Langkah 8

Lapisi tipis kedua sisi empat kue pertama dengan telur daun bawang

Lapisi tipis kedua sisi empat kue pertama dengan telur daun bawang.

Kue Ketan Panggang Telur Khao Jee Laos — Panggang tiga menit tiap sisi hingga telur matang dan keemasan

Langkah 9

Panggang tiga menit tiap sisi hingga telur matang dan keemasan

Panggang tiga menit tiap sisi hingga telur matang dan keemasan.

Kue Ketan Panggang Telur Khao Jee Laos — Pindahkan ke piring lalu tambahkan sisa telur ke piring dangkal

Langkah 10

Pindahkan ke piring lalu tambahkan sisa telur ke piring dangkal

Pindahkan ke piring lalu tambahkan sisa telur ke piring dangkal.

Kue Ketan Panggang Telur Khao Jee Laos — Lapisi dan panggang empat sisanya dengan cara sama hingga panas merata

Langkah 11

Lapisi dan panggang empat sisanya dengan cara sama hingga panas merata

Lapisi dan panggang empat sisanya dengan cara sama hingga panas merata.

Kue Ketan Panggang Telur Khao Jee Laos — Susun delapan kue dan sajikan saat bagian luar masih agak renyah

Langkah 12

Susun delapan kue dan sajikan saat bagian luar masih agak renyah

Susun delapan kue dan sajikan saat bagian luar masih agak renyah.

Kesalahan umum

Api besar membakar telur sebelum tengah panas; jangan bentuk ketan panas yang masih longgar.

Tips

Padatkan ketan agar tidak buyar dan gunakan lapisan telur tipis.