Cherry & Dennis Recipes
Fillet Ikan Panggang Lemon dan Herba
Lemon Herb Baked Fish Fillet
Ringkasan resep
Fillet ikan putih dipanggang dengan lemon, bawang putih, dan herba hingga baru matang. Periksa bagian tertebal agar ikan tidak kering.
01
Bahan
Bahan utama
- 600 g fillet ikan
- 1 buah lemon
- 2 siung bawang putih
- 4 tangkai timi
- 2 tangkai peterseli
Bumbu
- 1 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt Lada hitam
02
Peralatan
- oven
- sarung tangan oven
- loyang
- kertas panggang
- pisau
- talenan
- tisu dapur
- mangkuk kecil
- kuas makanan
- penjepit makanan
- garpu
- termometer makanan
- piring saji
03
Langkah
Langkah 1
Panaskan oven
Panaskan oven hingga 200°C dengan rak di tengah.
Langkah 2
Lapisi loyang
Lapisi loyang dengan kertas panggang dan sisakan tepi untuk dipegang.
Langkah 3
Periksa ikan
Cairkan ikan di lemari es dan periksa bau, lendir, serta tulang; jangan gunakan bila tidak layak.
Langkah 4
Keringkan ikan
Keringkan kedua sisi dengan tisu dapur; cuci tangan, pisau, dan talenan setelah menyentuh ikan mentah.
Langkah 5
Siapkan lemon dan herba
Peras setengah lemon dan iris sisanya; cincang bawang putih dan herba.
Langkah 6
Campur minyak herba
Campur air lemon, bawang putih, herba, minyak, garam, dan lada hitam.
Langkah 7
Bumbui ikan
Taruh ikan di loyang, oles tipis kedua sisi dengan minyak herba, dan kelompokkan ketebalan serupa.
Langkah 8
Tambahkan irisan lemon
Letakkan satu irisan lemon di setiap fillet tanpa menutup seluruh permukaan.
Langkah 9
Panggang ikan
Dengan sarung tangan tahan panas, panggang di rak tengah 10–12 menit tanpa sering membuka pintu.
Langkah 10
Periksa kematangan
Bagian tertebal harus 63°C, buram, dan mudah terurai; tambah 2 menit bila perlu.
Langkah 11
Diamkan ikan
Diamkan loyang di alas tahan panas selama 2 menit agar ikan tidak terlalu matang.
Langkah 12
Sajikan
Angkat fillet ke piring, beri sedikit sari loyang, dan sajikan hangat.
Kesalahan umum
- Mengandalkan waktu tanpa melihat ketebalan dapat membuat ikan kering.
Tips
Gunakan sole, cod, atau fillet ikan putih dengan ketebalan serupa.
