Cherry & Dennis Helper Habitat

Minchi Makau

Macanese Minchi

Minchi Makau — hidangan selesai

Total waktu: 35 menit
Tingkat kesulitan: Sedang
Porsi: 4 porsi

Ringkasan resep

Tumisan kering khas Makau dari babi, sapi, kentang, kecap asin, dan telur goreng.

01

Bahan

Bahan utama

250 g daging babi cincang
150 g daging sapi cincang
300 g kentang
4 pieces telur
120 g bawang bombai
2 cloves bawang putih

Bumbu minchi

2 tbsp kecap asin ringan
1 tsp kecap asin hitam
1 tsp gula
1 pinch lada putih

Untuk menggoreng

2 tbsp minyak goreng

Minchi Makau — bahan

02

Peralatan

talenan
pisau
wajan
sutil
sendok takar

Minchi Makau — peralatan

03

Langkah

Minchi Makau — Kupas dan potong kentang dadu 1 cm; cincang bawang bombai dan bawang putih

Langkah 1

Kupas dan potong kentang dadu 1 cm; cincang bawang bombai dan bawang putih

Kupas dan potong kentang dadu 1 cm; cincang bawang bombai dan bawang putih.

Minchi Makau — Takar dan campur kecap asin ringan, kecap hitam, gula, dan lada putih

Langkah 2

Takar dan campur kecap asin ringan, kecap hitam, gula, dan lada putih

Takar dan campur kecap asin ringan, kecap hitam, gula, dan lada putih.

Minchi Makau — Uraikan daging cincang babi dan sapi agar tidak menggumpal

Langkah 3

Uraikan daging cincang babi dan sapi agar tidak menggumpal

Uraikan daging cincang babi dan sapi agar tidak menggumpal.

Minchi Makau — Panaskan satu sendok makan minyak dalam wajan

Langkah 4

Panaskan satu sendok makan minyak dalam wajan

Panaskan satu sendok makan minyak dalam wajan.

Minchi Makau — Goreng kentang dengan api sedang hingga keemasan, lalu angkat

Langkah 5

Goreng kentang dengan api sedang hingga keemasan, lalu angkat

Goreng kentang dengan api sedang hingga keemasan, lalu angkat.

Minchi Makau — Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum

Langkah 6

Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum

Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.

Minchi Makau — Masukkan kedua daging cincang dan uraikan hingga berubah warna

Langkah 7

Masukkan kedua daging cincang dan uraikan hingga berubah warna

Masukkan kedua daging cincang dan uraikan hingga berubah warna.

Minchi Makau — Tuang bumbu dan aduk hingga meresap rata

Langkah 8

Tuang bumbu dan aduk hingga meresap rata

Tuang bumbu dan aduk hingga meresap rata.

Minchi Makau — Kembalikan kentang dan aduk dengan api sedang hingga hampir kering

Langkah 9

Kembalikan kentang dan aduk dengan api sedang hingga hampir kering

Kembalikan kentang dan aduk dengan api sedang hingga hampir kering.

Minchi Makau — Pastikan daging matang sepenuhnya dan bagian tengah kentang empuk

Langkah 10

Pastikan daging matang sepenuhnya dan bagian tengah kentang empuk

Pastikan daging matang sepenuhnya dan bagian tengah kentang empuk.

Minchi Makau — Gunakan sisa minyak untuk menggoreng telur hingga putihnya matang

Langkah 11

Gunakan sisa minyak untuk menggoreng telur hingga putihnya matang

Gunakan sisa minyak untuk menggoreng telur hingga putihnya matang.

Minchi Makau — Sajikan minchi dan letakkan satu telur goreng pada tiap porsi

Langkah 12

Sajikan minchi dan letakkan satu telur goreng pada tiap porsi

Sajikan minchi dan letakkan satu telur goreng pada tiap porsi.

Kesalahan umum

Jangan memasak terburu-buru dengan api terlalu besar atau mengabaikan kematangan karena tekstur dan keamanan akan terganggu.

Tips

Takar semua bahan lebih dulu dan periksa kematangan pada tiap tahap; buang tulang dan potong kecil untuk anak atau lansia.