Cherry & Dennis Helper Habitat
Chicken Chop Hainan Malaysia
Malaysian Hainanese Chicken Chop
Ringkasan resep
Ayam goreng renyah dengan saus tomat bawang adalah hidangan Hainan Malaysia.
01
Bahan
Bahan utama
- 800 g paha ayam tanpa tulang
- 1 piece bawang bombai
- 3 pieces tomat
- 100 g kacang polong
- 400 g kentang
- 4 tbsp minyak goreng
Bumbu dan pelapis ayam
- 1 tsp garam
- 1 tsp lada putih
- 80 g tepung terigu
- 1 piece telur
- 120 g tepung roti
Saus tomat
- 4 tbsp saus tomat
- 250 ml kaldu ayam
- 1 tsp gula
02
Peralatan
- wajan
- pisau
- talenan
- pemukul daging
- spatula
03
Langkah
Langkah 1
Keringkan ayam lalu pipihkan bagian tebal
Keringkan ayam lalu pipihkan bagian tebal.
Langkah 2
Bumbui ayam lima belas menit
Bumbui ayam lima belas menit.
Langkah 3
Potong kentang, bawang dan tomat
Potong kentang, bawang dan tomat.
Langkah 4
Balur ayam dengan tepung, telur lalu tepung roti
Balur ayam dengan tepung, telur lalu tepung roti.
Langkah 5
Panaskan minyak lalu goreng ayam
Panaskan minyak lalu goreng ayam.
Langkah 6
Masak kedua sisi hingga keemasan lalu hangatkan
Masak kedua sisi hingga keemasan lalu hangatkan.
Langkah 7
Tumis bawang dan tomat hingga lunak
Tumis bawang dan tomat hingga lunak.
Langkah 8
Tambahkan saus tomat, kaldu dan gula
Tambahkan saus tomat, kaldu dan gula.
Langkah 9
Masak hingga saus agak kental lalu cicipi
Masak hingga saus agak kental lalu cicipi.
Langkah 10
Goreng kentang hingga matang keemasan
Goreng kentang hingga matang keemasan.
Langkah 11
Rebus kacang polong lalu tiriskan
Rebus kacang polong lalu tiriskan.
Langkah 12
Sajikan ayam dengan saus, kentang dan kacang polong
Sajikan ayam dengan saus, kentang dan kacang polong.
Kesalahan umum
- Masak ayam hingga matang; kecilkan api dan tutup bila tebal.
Tips
Tambahkan gula sedikit demi sedikit bila saus terlalu asam.
