Cherry & Dennis Helper Habitat

Salad Tuna dan Kacang Putih Mediterania

Mediterranean Tuna and White Bean Salad

Salad Tuna dan Kacang Putih Mediterania: Serpihan tuna besar, kacang putih utuh, dan sayuran renyah dilapisi tipis lemon serta minyak zaitun untuk empat porsi tanpa memasak.

Total waktu: 30 menit
Tingkat kesulitan: Mudah
Porsi: 4 porsi

Ringkasan resep

Serpihan tuna besar, kacang putih utuh, dan sayuran renyah dilapisi tipis lemon serta minyak zaitun untuk empat porsi tanpa memasak.

01

Bahan

Bahan utama

320 g tuna kaleng
400 g kacang putih kalengan
1 buah mentimun
250 g Tomat ceri
1 buah bawang merah besar
1 buah lemon
3 sdm minyak zaitun
20 g peterseli
1 sdt Lada hitam

Salad Tuna dan Kacang Putih Mediterania: 320 g tuna kaleng, 400 g kacang putih kalengan, 1 buah mentimun, 250 g Tomat ceri, 1 buah bawang merah besar, 1 buah lemon, 3 sdm minyak zaitun, 20 g peterseli, 1 sdt Lada hitam

02

Peralatan

pembuka kaleng
saringan besar
tisu dapur
pisau
talenan
mangkuk aduk
mangkuk kecil
pengocok
pemeras jeruk
sendok ukur
mangkuk saji
pengatur waktu

Salad Tuna dan Kacang Putih Mediterania: pembuka kaleng, saringan besar, tisu dapur, pisau, talenan, mangkuk aduk, mangkuk kecil, pengocok, pemeras jeruk, sendok ukur, mangkuk saji, pengatur waktu

03

Langkah

Tiriskan tuna sampai tuntas: Tiriskan seluruh 320 g tuna kalengan dalam saringan selama 2 menit, lalu tekan lembut sekali agar salad tidak berair.

Langkah 1

Tiriskan tuna sampai tuntas

Tiriskan seluruh 320 g tuna kalengan dalam saringan selama 2 menit, lalu tekan lembut sekali agar salad tidak berair.

Bilas dan keringkan kacang putih: Bilas seluruh 400 g kacang putih dengan air dingin sampai jernih, lalu tiriskan dan tepuk kering tanpa menghancurkannya.

Langkah 2

Bilas dan keringkan kacang putih

Bilas seluruh 400 g kacang putih dengan air dingin sampai jernih, lalu tiriskan dan tepuk kering tanpa menghancurkannya.

Potong mentimun menjadi dadu: Potong ujung 1 mentimun lalu buat dadu rata 1,5 cm; buang bagian biji yang sangat berair bila lunak.

Langkah 3

Potong mentimun menjadi dadu

Potong ujung 1 mentimun lalu buat dadu rata 1,5 cm; buang bagian biji yang sangat berair bila lunak.

Belah tomat ceri: Cuci dan keringkan seluruh 250 g tomat ceri, lalu belah masing-masing melalui pangkal tangkai dengan pisau tajam.

Langkah 4

Belah tomat ceri

Cuci dan keringkan seluruh 250 g tomat ceri, lalu belah masing-masing melalui pangkal tangkai dengan pisau tajam.

Iris sangat tipis bawang merah: Kupas 1 bawang merah lalu iris menjadi setengah lingkaran setipis kertas agar rasanya tersebar rata.

Langkah 5

Iris sangat tipis bawang merah

Kupas 1 bawang merah lalu iris menjadi setengah lingkaran setipis kertas agar rasanya tersebar rata.

Cincang peterseli: Cuci dan keringkan seluruh 20 g peterseli, buang batang tebal, lalu cincang daun tanpa menjadikannya pasta.

Langkah 6

Cincang peterseli

Cuci dan keringkan seluruh 20 g peterseli, buang batang tebal, lalu cincang daun tanpa menjadikannya pasta.

Kocok saus lemon: Peras 1 lemon lalu kocok bersama seluruh 3 sendok makan minyak zaitun dan 1 sendok teh lada hitam sampai sedikit teremulsi.

Langkah 7

Kocok saus lemon

Peras 1 lemon lalu kocok bersama seluruh 3 sendok makan minyak zaitun dan 1 sendok teh lada hitam sampai sedikit teremulsi.

Campur kacang dan sayuran: Masukkan seluruh kacang putih, mentimun, tomat, dan bawang merah ke mangkuk besar lalu aduk lipat dua kali.

Langkah 8

Campur kacang dan sayuran

Masukkan seluruh kacang putih, mentimun, tomat, dan bawang merah ke mangkuk besar lalu aduk lipat dua kali.

Masukkan tuna dalam serpihan besar: Tambahkan seluruh tuna lalu aduk lipat hanya 3 atau 4 kali agar serpihan besar tetap terlihat dan tidak hancur.

Langkah 9

Masukkan tuna dalam serpihan besar

Tambahkan seluruh tuna lalu aduk lipat hanya 3 atau 4 kali agar serpihan besar tetap terlihat dan tidak hancur.

Tuang saus di tepi mangkuk: Tuang seluruh saus lemon di sepanjang sisi dalam mangkuk, bukan langsung pada satu bagian tuna.

Langkah 10

Tuang saus di tepi mangkuk

Tuang seluruh saus lemon di sepanjang sisi dalam mangkuk, bukan langsung pada satu bagian tuna.

Tambahkan peterseli dan aduk lembut: Taburkan seluruh 20 g peterseli lalu aduk dari dasar sebanyak 3 kali sampai semua bahan terlapisi tipis.

Langkah 11

Tambahkan peterseli dan aduk lembut

Taburkan seluruh 20 g peterseli lalu aduk dari dasar sebanyak 3 kali sampai semua bahan terlapisi tipis.

Istirahatkan salad sebelum disajikan: Tutup dan diamkan salad 10 menit pada suhu ruang yang sejuk, lalu bagi rata ke 4 mangkuk; segera dinginkan bila belum disajikan.

Langkah 12

Istirahatkan salad sebelum disajikan

Tutup dan diamkan salad 10 menit pada suhu ruang yang sejuk, lalu bagi rata ke 4 mangkuk; segera dinginkan bila belum disajikan.

Kesalahan umum

Tuna atau kacang yang tidak kering membuat saus berair.
Mengaduk berlebihan menghancurkan tuna dan kacang menjadi pasta.

Tips

Aduk lipat beberapa kali saja agar serpihan tuna tetap besar.

Istirahat sepuluh menit melunakkan bawang tanpa menghilangkan kerenyahan mentimun.