Cherry & Dennis Recipes
Sup Ceker Ayam, Pepaya, dan Kacang Tanah
Papaya, Peanut and Chicken Feet Soup
Ringkasan resep
Sup Ceker Ayam, Pepaya, dan Kacang Tanah adalah masakan rumahan praktis dengan dua belas langkah yang jelas.
01
Bahan
Ingredients
- 800 g ceker ayam
- 700 g pepaya muda
- 120 g kacang tanah
- 2200 ml air
- 4 iris jahe
- 4 buah kurma merah kering
- 0.50 sdt garam
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- gelas ukur
- panci sup
- sendok sayur
- mangkuk saji
03
Langkah
Langkah 1
Cuci bahan utama
Potong seluruh ujung kuku dari 800 g ceker ayam, bilas, lalu periksa satu per satu hingga bersih.
Langkah 2
Siapkan bahan pendamping
Kupas, buang biji, dan potong besar 700 g pepaya muda; bilas 120 g kacang tanah serta siapkan 4 iris jahe dan 4 kurma merah.
Langkah 3
Didihkan air
Masukkan 2200 ml air ke panci sup lalu didihkan penuh.
Langkah 4
Masukkan bahan utama
Masukkan seluruh ceker ayam ke air mendidih dan pertahankan api besar.
Langkah 5
Didihkan kembali
Biarkan sup kembali mendidih penuh agar buih terkumpul di permukaan.
Langkah 6
Buang buih
Buang seluruh buih dan lemak berlebih dengan sendok sayur.
Langkah 7
Tambahkan bahan pendamping
Masukkan pepaya muda, kacang tanah, 4 iris jahe, dan 4 kurma merah lalu aduk.
Langkah 8
Kecilkan api
Didihkan kembali, kecilkan api, tutup sebagian, lalu didihkan perlahan tepat 120 menit.
Langkah 9
Masak perlahan hingga berasa
Pertahankan didih kecil hingga ceker dan kacang empuk sedangkan pepaya tetap berbentuk.
Langkah 10
Periksa kematangan
Tusuk bagian tebal ceker dan pepaya; keduanya harus mudah ditembus dan tidak boleh ada darah di sendi.
Langkah 11
Bumbui dengan garam
Masukkan 1/2 sdt garam, aduk, lalu cicipi kuah.
Langkah 12
Tuang dan sajikan
Sendokkan ceker, pepaya, kacang, dan kuah panas merata ke mangkuk serta sertakan kurma merah.
Kesalahan umum
- Jangan melewatkan pemeriksaan kematangan.
Tips
Ukur semua bahan sebelum mulai.
