Cherry & Dennis Helper Habitat
Mee Siam Singapura
Singapore Mee Siam
Ringkasan resep
Bihun asam manis pedas dengan udang, tahu dan telur adalah hidangan Singapura.
01
Bahan
Bahan utama
- 300 g bihun beras
- 250 g udang kupas
- 250 g tahu padat
- 2 pieces telur
- 150 g tauge
- 80 g kucai
Saus Mee Siam
- 2 tbsp pasta asam jawa
- 2 tbsp kecap manis
- 1 tbsp sambal
- 300 ml air
Bumbu
- 1 tsp garam
- 2 tbsp minyak goreng
02
Peralatan
- wok
- pisau
- talenan
- wajan kecil
- spatula
03
Langkah
Langkah 1
Rendam bihun hingga lunak lalu tiriskan
Rendam bihun hingga lunak lalu tiriskan.
Langkah 2
Potong tahu dadu dan kucai
Potong tahu dadu dan kucai.
Langkah 3
Campur asam jawa, kecap, sambal dan air
Campur asam jawa, kecap, sambal dan air.
Langkah 4
Panaskan minyak lalu goreng tahu
Panaskan minyak lalu goreng tahu.
Langkah 5
Masukkan udang hingga merah muda
Masukkan udang hingga merah muda.
Langkah 6
Sisihkan tahu dan udang lalu orak-arik telur
Sisihkan tahu dan udang lalu orak-arik telur.
Langkah 7
Masukkan bihun lalu aduk rata
Masukkan bihun lalu aduk rata.
Langkah 8
Tuang saus dan biarkan bihun menyerap
Tuang saus dan biarkan bihun menyerap.
Langkah 9
Tambahkan garam lalu tumis hingga tidak berkuah
Tambahkan garam lalu tumis hingga tidak berkuah.
Langkah 10
Masukkan tauge dan kucai
Masukkan tauge dan kucai.
Langkah 11
Tumis cepat satu menit agar tetap renyah
Tumis cepat satu menit agar tetap renyah.
Langkah 12
Cicipi lalu sajikan panas
Cicipi lalu sajikan panas.
Kesalahan umum
- Jangan merendam bihun terlalu lama agar tidak putus saat ditumis.
Tips
Tambahkan asam jawa bertahap karena kekuatannya berbeda.
