Cherry & Dennis Helper Habitat
Bakso Babi Saus Almond Spanyol
Spanish Pork Meatballs in Almond Sauce
Ringkasan resep
Bakso Babi Saus Almond Spanyol disusun menjadi dua belas langkah dapur rumah Hong Kong yang jelas, dengan bahan, panas, waktu, dan kondisi matang yang nyata.
01
Bahan
Bahan utama
- 600 g daging babi cincang
- 70 g tepung roti
- 1 buah telur
- 80 g irisan almond
- 1 buah bawang bombai
- 3 siung bawang putih
- 500 ml kaldu ayam
- 1/4 sdt saffron
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt Lada hitam
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- mangkuk aduk
- wajan datar
- penjepit makanan
- sendok kayu
- blender tangan
- gelas ukur
- termometer makanan
03
Langkah
Langkah 1
Cincang bawang dan bawang putih
Cincang bawang dan bawang putih. Gunakan 1 buah bawang bombai, 3 siung bawang putih; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah.
Langkah 2
Campur babi dengan tepung roti, telur, dan bumbu
Campur babi dengan tepung roti, telur, dan bumbu. Gunakan 600 g daging babi cincang, 70 g tepung roti, 1 buah telur, 1 sdt garam, 1/2 sdt Lada hitam; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah.
Langkah 3
Bentuk bakso sama besar
Bentuk bakso sama besar. Gunakan bahan Bakso Babi Saus Almond Spanyol yang telah disiapkan; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah.
Langkah 4
Cokelatkan bakso bertahap
Cokelatkan bakso bertahap. Gunakan 2 sdm minyak goreng; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah; pertahankan tahap ini selama 10 menit.
Langkah 5
Sangrai almond hingga keemasan
Sangrai almond hingga keemasan. Gunakan 80 g irisan almond; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah; pertahankan tahap ini selama 3 menit.
Langkah 6
Lunakkan bawang dan bawang putih
Lunakkan bawang dan bawang putih. Gunakan bahan Bakso Babi Saus Almond Spanyol yang telah disiapkan; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah; pertahankan tahap ini selama 5 menit.
Langkah 7
Blender almond, bawang, dan kaldu hingga halus
Blender almond, bawang, dan kaldu hingga halus. Gunakan 500 ml kaldu ayam; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah.
Langkah 8
Kembalikan saus dan masukkan saffron
Kembalikan saus dan masukkan saffron. Gunakan 1/4 sdt saffron; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah.
Langkah 9
Masukkan kembali bakso dan masak perlahan
Masukkan kembali bakso dan masak perlahan. Gunakan bahan Bakso Babi Saus Almond Spanyol yang telah disiapkan; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah; pertahankan tahap ini selama 15 menit.
Langkah 10
Balik bakso agar terlapisi rata
Balik bakso agar terlapisi rata. Gunakan bahan Bakso Babi Saus Almond Spanyol yang telah disiapkan; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah.
Langkah 11
Pastikan bagian tengah bakso matang
Pastikan bagian tengah bakso matang. Gunakan bahan Bakso Babi Saus Almond Spanyol yang telah disiapkan; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah.
Langkah 12
Kentalkan saus hingga lembut lalu sajikan
Kentalkan saus hingga lembut lalu sajikan. Gunakan bahan Bakso Babi Saus Almond Spanyol yang telah disiapkan; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah; pertahankan tahap ini selama 5 menit.
Kesalahan umum
- Memadatkan adonan babi terlalu kuat menghasilkan bakso yang padat dan keras.
Tips
Bentuk bakso sama besar dengan ringan, kecokelatan, lalu masak perlahan dalam saus almond.
