Cherry & Dennis Helper Habitat

Fan Tuan Taiwan

Taiwanese Fan Tuan

Fan Tuan Taiwan — hidangan selesai

Total waktu: 45 menit
Tingkat kesulitan: Sedang
Porsi: 4 porsi

Ringkasan resep

Ketan panas membungkus cakwe, abon babi, lobak asin, dan telur kecap menjadi gulungan sarapan.

01

Bahan

Bahan utama

600 g beras ketan
2 pieces cakwe
120 g abon babi
100 g lobak asin
4 pieces telur kecap matang

Bumbu lobak

1 tsp gula
1 tsp minyak wijen
1 pinch lada putih

Fan Tuan Taiwan — bahan

02

Peralatan

mangkuk besar
pengukus
wajan
talenan
plastik pembungkus

Fan Tuan Taiwan — peralatan

03

Langkah

Fan Tuan Taiwan — Rendam beras ketan empat jam lalu tiriskan

Langkah 1

Rendam beras ketan empat jam lalu tiriskan

Rendam beras ketan empat jam lalu tiriskan.

Fan Tuan Taiwan — Campur gula, minyak wijen, dan lada putih

Langkah 2

Campur gula, minyak wijen, dan lada putih

Campur gula, minyak wijen, dan lada putih.

Fan Tuan Taiwan — Bilas kelebihan garam dari lobak lalu cincang; belah telur

Langkah 3

Bilas kelebihan garam dari lobak lalu cincang; belah telur

Bilas kelebihan garam dari lobak lalu cincang; belah telur.

Fan Tuan Taiwan — Kukus ketan dalam pengukus berlapis kain selama 25 menit

Langkah 4

Kukus ketan dalam pengukus berlapis kain selama 25 menit

Kukus ketan dalam pengukus berlapis kain selama 25 menit.

Fan Tuan Taiwan — Tumis kering lobak asin hingga harum

Langkah 5

Tumis kering lobak asin hingga harum

Tumis kering lobak asin hingga harum.

Fan Tuan Taiwan — Tambahkan bumbu lobak, aduk, lalu angkat

Langkah 6

Tambahkan bumbu lobak, aduk, lalu angkat

Tambahkan bumbu lobak, aduk, lalu angkat.

Fan Tuan Taiwan — Potong cakwe sesuai panjang lalu panggang kembali hingga renyah

Langkah 7

Potong cakwe sesuai panjang lalu panggang kembali hingga renyah

Potong cakwe sesuai panjang lalu panggang kembali hingga renyah.

Fan Tuan Taiwan — Ratakan ketan panas di atas plastik menjadi persegi panjang

Langkah 8

Ratakan ketan panas di atas plastik menjadi persegi panjang

Ratakan ketan panas di atas plastik menjadi persegi panjang.

Fan Tuan Taiwan — Taruh cakwe, abon, lobak, dan setengah telur di tengah

Langkah 9

Taruh cakwe, abon, lobak, dan setengah telur di tengah

Taruh cakwe, abon, lobak, dan setengah telur di tengah.

Fan Tuan Taiwan — Gunakan plastik untuk menggulung rapat dan rapikan kedua ujung

Langkah 10

Gunakan plastik untuk menggulung rapat dan rapikan kedua ujung

Gunakan plastik untuk menggulung rapat dan rapikan kedua ujung.

Fan Tuan Taiwan — Pastikan ketan matang tanpa bagian keras

Langkah 11

Pastikan ketan matang tanpa bagian keras

Pastikan ketan matang tanpa bagian keras.

Fan Tuan Taiwan — Lepas plastik dan sajikan utuh atau dibelah dua

Langkah 12

Lepas plastik dan sajikan utuh atau dibelah dua

Lepas plastik dan sajikan utuh atau dibelah dua.

Kesalahan umum

Jangan melewatkan pemeriksaan kematangan atau memakai api berlebihan karena bagian luar dapat gosong sementara tengahnya belum matang.

Tips

Takar bahan lebih dulu dan pisahkan alat mentah serta matang; buang tulang, kurangi cabai, dan potong kecil untuk anak atau lansia.