Cherry & Dennis Helper Habitat

Kepiting Tumis Kari Telur Thai

Thai Crab Curry Egg Stir-Fry

Kepiting Tumis Kari Telur Thai — hidangan selesai

Total waktu: 30 menit
Tingkat kesulitan: Sedang
Porsi: 4 porsi

Ringkasan resep

Daging kepiting matang, telur, bubuk kari, dan susu evaporasi menghasilkan tumisan Thai yang lembut.

01

Bahan

Bahan utama

450 g daging kepiting matang
4 pieces telur
150 g bawang bombai
3 stalks seledri Cina
150 ml susu evaporasi

Saus telur kari

1 tbsp bubuk kari
1 tbsp kecap ikan
1 tbsp saus tiram
1 tsp gula
1 tsp minyak cabai

Minyak tumis

1 tbsp minyak goreng

Kepiting Tumis Kari Telur Thai — bahan

02

Peralatan

talenan
pisau
wajan
sutil
sendok takar

Kepiting Tumis Kari Telur Thai — peralatan

03

Langkah

Kepiting Tumis Kari Telur Thai — Periksa daging kepiting matang dan buang semua serpihan cangkang

Langkah 1

Periksa daging kepiting matang dan buang semua serpihan cangkang

Periksa daging kepiting matang dan buang semua serpihan cangkang.

Kepiting Tumis Kari Telur Thai — Kocok telur, susu evaporasi, bubuk kari, kecap ikan, saus tiram, dan gula

Langkah 2

Kocok telur, susu evaporasi, bubuk kari, kecap ikan, saus tiram, dan gula

Kocok telur, susu evaporasi, bubuk kari, kecap ikan, saus tiram, dan gula.

Kepiting Tumis Kari Telur Thai — Iris bawang bombai dan potong seledri

Langkah 3

Iris bawang bombai dan potong seledri

Iris bawang bombai dan potong seledri.

Kepiting Tumis Kari Telur Thai — Panaskan minyak dan tumis bawang hingga agak empuk

Langkah 4

Panaskan minyak dan tumis bawang hingga agak empuk

Panaskan minyak dan tumis bawang hingga agak empuk.

Kepiting Tumis Kari Telur Thai — Masukkan daging kepiting dan aduk perlahan hingga panas

Langkah 5

Masukkan daging kepiting dan aduk perlahan hingga panas

Masukkan daging kepiting dan aduk perlahan hingga panas.

Kepiting Tumis Kari Telur Thai — Kecilkan api lalu tuang campuran telur kari

Langkah 6

Kecilkan api lalu tuang campuran telur kari

Kecilkan api lalu tuang campuran telur kari.

Kepiting Tumis Kari Telur Thai — Dorong perlahan dari tepi ke tengah agar telur membentuk gumpalan lembut

Langkah 7

Dorong perlahan dari tepi ke tengah agar telur membentuk gumpalan lembut

Dorong perlahan dari tepi ke tengah agar telur membentuk gumpalan lembut.

Kepiting Tumis Kari Telur Thai — Masukkan seledri dan minyak cabai lalu aduk perlahan

Langkah 8

Masukkan seledri dan minyak cabai lalu aduk perlahan

Masukkan seledri dan minyak cabai lalu aduk perlahan.

Kepiting Tumis Kari Telur Thai — Masak api kecil hingga telur hampir matang tetapi masih lembap

Langkah 9

Masak api kecil hingga telur hampir matang tetapi masih lembap

Masak api kecil hingga telur hampir matang tetapi masih lembap.

Kepiting Tumis Kari Telur Thai — Pastikan kepiting panas dan telur matang aman

Langkah 10

Pastikan kepiting panas dan telur matang aman

Pastikan kepiting panas dan telur matang aman.

Kepiting Tumis Kari Telur Thai — Matikan api dan aduk lipat dua kali agar telur tidak terlalu matang

Langkah 11

Matikan api dan aduk lipat dua kali agar telur tidak terlalu matang

Matikan api dan aduk lipat dua kali agar telur tidak terlalu matang.

Kepiting Tumis Kari Telur Thai — Sajikan kari telur kepiting lembut segera dalam piring cekung

Langkah 12

Sajikan kari telur kepiting lembut segera dalam piring cekung

Sajikan kari telur kepiting lembut segera dalam piring cekung.

Kesalahan umum

Jangan melewatkan pemeriksaan kematangan atau memakai api berlebihan karena bagian luar dapat gosong sementara tengahnya belum matang.

Tips

Takar bahan lebih dulu dan pisahkan alat mentah serta matang; buang tulang, kurangi cabai, dan potong kecil untuk anak atau lansia.