Cherry & Dennis Helper Habitat
Nam Prik Ong
Thai Nam Prik Ong
Ringkasan resep
Tomat, daging cincang dan bumbu Thai menjadi sambal celup khas utara.
01
Bahan
Bahan utama
- 350 g daging babi cincang
- 300 g tomat ceri
- 5 pieces bawang merah
- 4 cloves bawang putih
- 10 g daun ketumbar
- 300 g batang timun
Bumbu sambal
- 4 pieces cabai kering
- 1 tsp terasi
- 1 tbsp kecap ikan
- 1 tbsp gula
- 1 tbsp minyak goreng
02
Peralatan
- wok
- pisau
- talenan
- spatula
- mangkuk kecil
03
Langkah
Langkah 1
Rendam cabai kering lalu tiriskan
Rendam cabai kering lalu tiriskan.
Langkah 2
Kupas lalu cincang bawang merah dan putih
Kupas lalu cincang bawang merah dan putih.
Langkah 3
Haluskan cabai dan bawang menjadi pasta
Haluskan cabai dan bawang menjadi pasta.
Langkah 4
Cuci tomat ceri lalu belah dua
Cuci tomat ceri lalu belah dua.
Langkah 5
Panaskan minyak lalu tumis bumbu
Panaskan minyak lalu tumis bumbu.
Langkah 6
Tambahkan terasi dan aduk rata
Tambahkan terasi dan aduk rata.
Langkah 7
Masukkan daging lalu tumis hingga matang
Masukkan daging lalu tumis hingga matang.
Langkah 8
Masukkan tomat lalu tekan sedikit
Masukkan tomat lalu tekan sedikit.
Langkah 9
Bumbui kecap ikan dan gula
Bumbui kecap ikan dan gula.
Langkah 10
Masak kecil lima menit hingga agak kental
Masak kecil lima menit hingga agak kental.
Langkah 11
Masukkan setengah ketumbar lalu cicipi
Masukkan setengah ketumbar lalu cicipi.
Langkah 12
Sajikan sambal dengan ketumbar dan timun
Sajikan sambal dengan ketumbar dan timun.
Kesalahan umum
- Kadar asin terasi berbeda, bumbui bertahap.
Tips
Kurangi cabai tetapi pertahankan jumlah tomat.
