Cherry & Dennis Recipes
Pasta Tuna dan Jagung Manis
Tuna and Sweetcorn Pasta
Ringkasan resep
Tuna kaleng dan jagung manis dicampur ke saus susu sederhana untuk melapisi pasta pendek. Air rebusan pasta membuat saus tetap lembut.
01
Bahan
Bahan utama
- 320 g pasta pendek (kering)
- 240 g tuna kaleng dalam air (ditiriskan)
- 200 g jagung manis pipil (ditiriskan)
Saus
- 300 ml susu (suhu ruang)
- 100 ml krim masak (tidak dikocok)
- 1 buah bawang bombai (dicincang kecil)
Bumbu
- 1 sdm minyak netral (untuk bawang)
- 1 sdt garam (secukupnya)
- 1 sdt lada hitam (sedikit)
02
Peralatan
- pisau dapur
- talenan
- panci bertutup
- saringan
- wajan datar
- spatula
- gelas ukur
- mangkuk
- pengatur waktu dapur
03
Langkah
Langkah 1
Tiriskan tuna dan jagung
Tiriskan tuna dan jagung terpisah; uraikan tuna menjadi serpihan besar.
Langkah 2
Potong bawang
Kupas dan cincang bawang kecil merata.
Langkah 3
Didihkan air pasta
Didihkan banyak air lalu tambahkan sedikit garam.
Langkah 4
Rebus pasta
Rebus hingga al dente sesuai waktu, aduk sesekali.
Langkah 5
Simpan air pasta
Simpan 200 ml air rebusan sebelum meniriskan pasta.
Langkah 6
Tumis bawang
Tumis bawang 4 menit hingga lunak tanpa gosong.
Langkah 7
Tambahkan susu dan krim
Tuang susu dan krim, panaskan sampai gelembung kecil tanpa mendidih keras.
Langkah 8
Masukkan tuna dan jagung
Masukkan tuna dan jagung, aduk perlahan 2 menit.
Langkah 9
Masukkan pasta
Masukkan pasta dan aduk hingga seluruhnya terlapisi.
Langkah 10
Atur kekentalan
Tambah air pasta sedikit demi sedikit hingga saus lembut.
Langkah 11
Bumbui dan cicipi
Tambahkan lada hitam, cicipi dan beri garam bila perlu.
Langkah 12
Diamkan dan sajikan
Diamkan 2 menit, aduk sekali lalu sajikan hangat.
Kesalahan umum
- Melewatkan persiapan yang disebutkan dapat membuat tekstur atau kematangan tidak merata.
- Menambahkan semua bumbu sebelum mencicipi dapat membuat hidangan terlalu asin.
- Membiarkan hidangan matang terlalu lama pada suhu ruang mengurangi keamanan pangan.
Tips
Ukur semua bahan terlebih dahulu agar proses memasak lancar.
Cicipi menjelang akhir dan sesuaikan rasa asin sedikit demi sedikit.
