Cherry & Dennis Recipes
Sup Selada Air dan Bakso Ikan
Watercress Fish Ball Soup
Ringkasan resep
Sup Selada Air dan Bakso Ikan adalah masakan rumahan praktis dengan dua belas langkah yang jelas.
01
Bahan
Ingredients
- 350 g selada air
- 12 buah bakso ikan
- 1500 ml air
- 4 iris jahe
- 0.50 sdt garam
- 0.25 sdt lada putih
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- gelas ukur
- panci sup
- sendok sayur
- mangkuk saji
03
Langkah
Langkah 1
Cuci bahan utama
Cuci selada air hingga bersih, buang batang tua, lalu tiriskan.
Langkah 2
Siapkan bahan pendamping
Bilas dan tiriskan 12 bakso ikan; siapkan 4 iris jahe.
Langkah 3
Didihkan air
Masukkan 1500 ml air dan 4 iris jahe ke panci lalu didihkan penuh.
Langkah 4
Masukkan bahan utama
Masukkan seluruh 12 bakso ikan lalu aduk perlahan agar tidak melekat.
Langkah 5
Didihkan kembali
Pertahankan api besar hingga sup kembali mendidih dan bakso ikan mengapung.
Langkah 6
Buang buih
Buang seluruh buih di permukaan dengan sendok sayur.
Langkah 7
Tambahkan bahan pendamping
Masukkan seluruh selada air bertahap dan tekan ke dalam sup hingga baru layu.
Langkah 8
Kecilkan api
Kecilkan api dan didihkan perlahan tepat 5 menit.
Langkah 9
Masak perlahan hingga berasa
Lanjutkan mendidih perlahan hingga selada air empuk namun hijau dan bakso ikan panas sampai tengah.
Langkah 10
Periksa kematangan
Belah satu bakso ikan; bagian tengah harus mengepul dan panas sepenuhnya.
Langkah 11
Bumbui dengan garam
Masukkan 1/2 sdt garam dan 1/4 sdt lada putih, aduk, lalu cicipi kuah.
Langkah 12
Tuang dan sajikan
Sendokkan selada air, bakso ikan, dan kuah panas secara merata ke mangkuk.
Kesalahan umum
- Jangan melewatkan pemeriksaan kematangan.
Tips
Ukur semua bahan sebelum mulai.
