Cherry & Dennis Helper Habitat
Crumble Apel Kayu Manis ala Barat
Western Apple Cinnamon Crumble
Ringkasan resep
Irisan apel dengan lemon dan kayu manis dipanggang di bawah remah oat mentega hingga keemasan.
01
Bahan
Bahan utama
- sekitar 800 g sebelum dikupas apel
- 1 sdm air lemon
- 120 g tepung terigu serbaguna
- 70 g oat gulung
- 100 g, tetap dingin mentega tawar
Gula dan rempah
- 40 g untuk apel gula pasir
- 70 g untuk remah gula cokelat
- 1 sdt kayu manis bubuk
- sedikit garam
02
Peralatan
- oven
- pengupas
- pembuang inti apel
- pisau dan talenan
- dua mangkuk besar
- sendok takar
- loyang sekitar 20 cm
- sarung tangan oven
03
Langkah
Langkah 1
Panaskan oven
Panaskan oven hingga 180°C; siapkan loyang dan sarung tangan oven.
Langkah 2
Cuci apel
Cuci bersih sekitar 800 g apel utuh.
Langkah 3
Kupas dan buang inti
Kupas dan buang inti serta biji apel.
Langkah 4
Iris merata
Iris daging apel dengan tebal sekitar 1 cm agar matang merata.
Langkah 5
Bumbui buah
Aduk irisan apel dengan 40 g gula pasir, 1 sdm air lemon dan 1 sdt kayu manis.
Langkah 6
Isi loyang
Ratakan apel berbumbu dalam loyang sekitar 20 cm.
Langkah 7
Campur bahan remah
Di mangkuk lain campur 120 g terigu, 70 g oat, 70 g gula cokelat dan sedikit garam.
Langkah 8
Potong mentega dingin
Potong 100 g mentega dingin menjadi kubus kecil.
Langkah 9
Remas jadi remah
Remas ringan mentega ke campuran kering dengan ujung jari hingga menjadi remah kasar; jangan buat adonan padat.
Langkah 10
Tabur remah
Tabur remah secara longgar menutupi apel tanpa ditekan.
Langkah 11
Panggang keemasan
Panggang di rak tengah 35–40 menit hingga permukaan keemasan dan sari apel menggelembung di tepi; lanjutkan bila belum.
Langkah 12
Dinginkan dan sajikan
Angkat dengan sarung tangan oven, taruh di rak tahan panas sekitar 10 menit. Bagi menjadi 6 porsi hangat; loyang dan isi masih panas.
Kesalahan umum
- Irisan apel terlalu tipis menjadi lembek, remah terlalu lama diremas menjadi keras, dan buah masih keras bila diangkat sebelum sari menggelembung.
Tips
Jaga mentega tetap dingin dan remah longgar. Panggang hingga keemasan dan sari buah menggelembung. Mengandung susu dan gandum; periksa label oat untuk kontaminasi silang.
