Cherry & Dennis Helper Habitat
Kentang Panggang Lemon Bawang Putih
Lemon Garlic Roast Potatoes
Ringkasan resep
Potong kentang berkulit menjadi irisan tebal, bumbui dengan lemon, bawang putih dan oregano, lalu panggang hingga tepinya keemasan.
01
Bahan
Bahan utama
- 800 g kentang ukuran sedang
- 1 buah lemon
- 4 siung bawang putih
Minyak panggang
- 2 sdm minyak zaitun
Bumbu lemon bawang putih
- 1 sdt oregano kering
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
02
Peralatan
- oven
- sikat sayur
- lap dapur bersih
- pisau dan talenan
- parutan kulit lemon
- pemeras lemon
- mangkuk
- sendok
- loyang beralas kertas roti
- penjepit
- sarung tangan oven
03
Langkah
Langkah 1
Panaskan oven
Panaskan oven hingga 190°C dan lapisi loyang dengan kertas roti.
Langkah 2
Cuci kentang
Sikat bersih kentang berkulit di bawah air mengalir.
Langkah 3
Keringkan
Keringkan kentang sepenuhnya dengan lap dapur bersih.
Langkah 4
Potong irisan tebal
Potong kentang berkulit menjadi irisan tebal yang ukurannya sama.
Langkah 5
Cincang bawang putih
Kupas siung bawang putih dan cincang halus.
Langkah 6
Parut kulit lemon
Parut halus hanya kulit luar kuning lemon, jangan bagian putih yang pahit.
Langkah 7
Peras lemon
Peras sekitar 1 sdm air lemon dan buang bijinya.
Langkah 8
Campur bumbu
Campur minyak zaitun, air dan parutan kulit lemon, bawang putih cincang, oregano, garam dan lada hitam.
Langkah 9
Lumuri kentang
Masukkan irisan kentang ke mangkuk dan aduk rata dengan bumbu.
Langkah 10
Susun di loyang
Sebarkan kentang satu lapisan di loyang dengan jarak antar potongan.
Langkah 11
Panggang dan balik
Panggang sekitar 20 menit. Angkat dengan sarung tangan oven dan balik dengan penjepit, lalu panggang 15–20 menit lagi hingga empuk di dalam dan keemasan di luar; jangan biarkan bawang putih gosong hitam.
Langkah 12
Sajikan
Angkat dengan sarung tangan oven, pindahkan kentang ke piring dan dinginkan sebentar sebelum makan.
Kesalahan umum
- Kentang basah atau terlalu padat sulit renyah; bawang putih yang gosong menjadi pahit.
Tips
Potong kentang sama besar dan jangan padati loyang. Jika bawang putih terlalu cepat cokelat, jauhkan loyang dari panas atas dan sesuaikan dengan oven.
