本頁物品
冬瓜
- 通常比節瓜和絲瓜粗大沉重
- 成熟外皮常帶白色蠟粉
- 切開有厚白肉及中央籽腔
蔬菜
冬瓜
大型厚身綠瓜，成熟表皮常有白色蠟粉，切開是厚白瓜肉和中央籽腔。
其他語言名稱
- 繁體中文
- 冬瓜
- English
- Wax Gourd (Winter Melon)
- Bahasa Indonesia
- Wax Gourd / Winter Melon (冬瓜)
- Tagalog
- Wax Gourd / Winter Melon (冬瓜)
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這是甚麼
冬瓜的香港官方街市英文名稱是 Wax gourd，也常稱 winter melon；菲律賓常稱 kondol。
怎樣辨認
找粗大沉重的圓筒或橢圓瓜，深綠皮可帶白色蠟粉；切件應見厚白肉和中央籽腔。
最容易同甚麼搞錯
比較物品
節瓜
- 長筒形而兩端較圓
- 表面通常有幼毛或毛感
- 切開後瓜肉淡色、幼籽柔軟
比較物品
絲瓜
- 瓜身長而綠
- 表面有明顯縱向稜線
- 切面近星形並有淡色瓜肉
比較物品
南瓜
- 外皮堅硬
- 中央有種子腔
- 常見黃至橙色厚果肉但可有差異
怎樣辨認
冬瓜通常大型、厚肉並帶蠟粉；節瓜較小，絲瓜則有明顯縱稜。 南瓜以硬外皮及帶籽腔的橙黃果肉作辨別，不應假定只有一種外形。
香港家庭通常怎樣用
常用於煲湯、炆煮或蒸煮。
選購與處理
在流動清水下洗淨外皮，按菜式去皮、去籽及切件。
怎樣保存
未切開保持陰涼乾爽；切開後包好冷藏並盡快食用。
給姐姐的小提示
冬瓜沒有絲瓜的長直凸稜，體積通常也比節瓜大。
Ma’am／Sir 可能會怎樣講
買一件冬瓜煲湯，要厚肉少籽。僱主要一件適合煲湯、瓜肉厚而籽腔較少的冬瓜。
街市實用句
唔該切一件厚肉冬瓜。圖片是否正確？
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