Cherry & Dennis Recipes
Rice Bowl Taco Ikan Panggang
Baked Fish Taco Rice Bowls
Ringkasan resep
Rice Bowl Taco Ikan Panggang adalah hidangan rumahan Barat yang praktis untuk keluarga Hong Kong, dengan urutan jelas agar hasilnya konsisten.
01
Bahan
Bahan utama
- 600 g fillet ikan
- 4 mangkuk nasi matang
- 300 g Kol
- 200 g jagung manis pipil
Saus
- 150 g yoghurt tawar
- 2 buah jeruk nipis
Bumbu
- 1 sdt paprika
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdt garam
- 1 sdt Lada hitam
Hiasan
- 2 sdm daun ketumbar
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- mangkuk aduk
- mangkuk kecil
- loyang
- kertas panggang
- oven
- sarung tangan oven
- garpu
- sendok ukur
- pengatur waktu
- mangkuk saji
03
Langkah
Langkah 1
Panaskan oven
Panaskan oven hingga 210°C dan lapisi loyang dengan kertas roti.
Langkah 2
Siapkan bahan
Bilas dan siapkan fillet ikan, buang bagian yang tidak dimakan, keringkan dengan tisu dapur, dan pisahkan agar tidak terjadi kontaminasi silang.
Langkah 3
Campur
Campur paprika, jintan bubuk, minyak zaitun, garam, Lada hitam dalam mangkuk hingga merata tanpa gumpalan.
Langkah 4
Bumbui
Lumuri fillet ikan, paprika, jintan bubuk, minyak zaitun, garam, Lada hitam secara merata agar semua permukaan terkena bumbu.
Langkah 5
Tata bahan
Tata fillet ikan satu lapis secara merata dengan ruang agar panas bersirkulasi.
Langkah 6
Panggang
Letakkan fillet ikan di tengah oven yang sudah panas selama 12–15 menit dan periksa tepat pada waktunya.
Langkah 7
Periksa kematangan
Periksa kematangan tengah, warna, dan tekstur fillet ikan; lanjutkan memasak bila belum aman.
Langkah 8
Siapkan bahan
Siapkan empat mangkuk nasi matang hangat, tiriskan jagung manis hingga tuntas ke mangkuk terpisah, dan jaga keduanya tetap kering.
Langkah 9
Potong bahan
Potong Kol, daun ketumbar menjadi ukuran suap yang rata di talenan stabil dan pisahkan setiap bahan.
Langkah 10
Campur
Campur yoghurt tawar dengan air dari satu setengah jeruk nipis; potong sisa setengah jeruk nipis menjadi empat irisan untuk penyajian.
Langkah 11
Susun hidangan
Susun nasi matang, jagung manis pipil, Kol, fillet ikan, yoghurt tawar sesuai urutan saji dan bagi rata menjadi empat porsi tanpa menghancurkan.
Langkah 12
Sajikan
Pastikan keempat mangkuk berisi nasi, jagung manis, kol, ikan panggang, dan saus yoghurt-limau; tambahkan daun ketumbar dan satu irisan jeruk nipis ke tiap mangkuk, lalu segera sajikan.
Kesalahan umum
- Jangan lewati tahap meniriskan atau mengeringkan agar hidangan tidak berair.
- Periksa kematangan pada waktu yang disebutkan dan jangan memasak seafood berlebihan.
Tips
Takar semua bahan sebelum menyalakan api agar alur kerja lebih lancar.
Pada percobaan pertama, cicipi bersama majikan dan catat selera keluarga.
