Cherry & Dennis Recipes
Beef Stroganoff dengan Jamur
Beef Stroganoff with Mushrooms
Ringkasan resep
Irisan sapi dan jamur dimasak cepat dalam saus mustard dan krim asam tanpa pasta.
01
Bahan
Bahan utama
- 600 g irisan daging sapi
- 300 g jamur
- 1 buah bawang bombai
- 2 siung bawang putih
Kaldu
- 250 ml kaldu sapi
Saus
- 150 ml krim asam
- 1 sdm Mustard Dijon
- 1 sdm tepung terigu serbaguna
Bumbu
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt Lada hitam
Pelengkap
- 10 g peterseli
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- mangkuk aduk
- gelas ukur
- sendok ukur
- wajan datar
- penjepit makanan
- sendok kayu
- pengocok
- piring saji
03
Langkah
Langkah 1
Iris jamur dan bawang
Iris jamur dan bawang, cincang bawang putih.
Langkah 2
Bumbui sapi
Baluri sapi dengan setengah garam, seluruh lada hitam, dan seluruh tepung.
Langkah 3
Panaskan minyak
Panaskan setengah minyak 1 menit.
Langkah 4
Bakar sapi
Masak dua tahap masing-masing 2 menit, ganti tahap di tengah, total 4 menit, lalu angkat.
Langkah 5
Masak bawang
Masukkan sisa minyak dan bawang, masak 3 menit.
Langkah 6
Cokelatkan jamur
Masukkan jamur, masak 4 menit.
Langkah 7
Masukkan bawang putih
Masukkan bawang putih, aduk 30 detik.
Langkah 8
Tuang kaldu dan mustard
Tuang kaldu sapi dan mustard, keruk dasar wajan.
Langkah 9
Kecilkan saus
Masak 3 menit hingga agak kental.
Langkah 10
Masukkan krim asam
Kecilkan api, masukkan krim asam dan sisa garam.
Langkah 11
Kembalikan sapi
Kembalikan sapi dan masak 2 menit.
Langkah 12
Tambahkan peterseli
Taburi peterseli dan sajikan.
Kesalahan umum
- Krim asam dapat dimasukkan dengan api kecil agar tidak pecah.
Tips
Masak sapi dua tahap agar wajan tetap panas.
