Cherry & Dennis Helper Habitat
Tourtiere Babi dan Kentang Kanada
Canadian Pork and Potato Tourtière
Ringkasan resep
Tourtiere Babi dan Kentang Kanada disusun menjadi dua belas langkah dapur rumah Hong Kong yang jelas, dengan bahan, panas, waktu, dan kondisi matang yang nyata.
01
Bahan
Bahan utama
- 500 g daging babi cincang
- 350 g kentang ukuran sedang
- 1 buah bawang bombai
- 2 siung bawang putih
- 400 g tepung terigu serbaguna
- 180 g mentega
- 1 buah telur
- 60 ml susu
- 1/4 sdt pala
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt Lada hitam
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- panci
- saringan besar
- mangkuk aduk
- penggilas adonan
- wajan datar
- sendok kayu
- loyang panggang dalam
- oven
- sarung tangan oven
03
Langkah
Langkah 1
Kupas dan potong kentang
Kupas dan potong kentang. Gunakan 350 g kentang ukuran sedang; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah.
Langkah 2
Rebus kentang hingga empuk lalu tiriskan
Rebus kentang hingga empuk lalu tiriskan. Gunakan bahan Tourtiere Babi dan Kentang Kanada yang telah disiapkan; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah; pertahankan tahap ini selama 15 menit.
Langkah 3
Campur tepung dan mentega menjadi remah kasar
Campur tepung dan mentega menjadi remah kasar. Gunakan 400 g tepung terigu serbaguna, 180 g mentega; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah.
Langkah 4
Bentuk adonan dengan telur dan susu lalu dinginkan
Bentuk adonan dengan telur dan susu lalu dinginkan. Gunakan 1 buah telur, 60 ml susu; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah; pertahankan tahap ini selama 10 menit.
Langkah 5
Cincang bawang dan bawang putih
Cincang bawang dan bawang putih. Gunakan 1 buah bawang bombai, 2 siung bawang putih; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah.
Langkah 6
Masak babi dengan bawang hingga matang
Masak babi dengan bawang hingga matang. Gunakan 500 g daging babi cincang; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah; pertahankan tahap ini selama 10 menit.
Langkah 7
Haluskan kentang ke dalam isian babi dan bumbui
Haluskan kentang ke dalam isian babi dan bumbui. Gunakan 1/4 sdt pala, 1 sdt garam, 1/2 sdt Lada hitam; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah.
Langkah 8
Panaskan oven hingga 190 derajat Celsius
Panaskan oven hingga 190 derajat Celsius. Gunakan bahan Tourtiere Babi dan Kentang Kanada yang telah disiapkan; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah; pertahankan tahap ini selama 10 menit.
Langkah 9
Gilas separuh adonan dan lapisi loyang pai
Gilas separuh adonan dan lapisi loyang pai. Gunakan bahan Tourtiere Babi dan Kentang Kanada yang telah disiapkan; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah.
Langkah 10
Isi dengan campuran babi dan kentang
Isi dengan campuran babi dan kentang. Gunakan bahan Tourtiere Babi dan Kentang Kanada yang telah disiapkan; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah.
Langkah 11
Tutup, rekatkan, dan buat celah uap
Tutup, rekatkan, dan buat celah uap. Gunakan bahan Tourtiere Babi dan Kentang Kanada yang telah disiapkan; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah.
Langkah 12
Panggang hingga keemasan lalu diamkan
Panggang hingga keemasan lalu diamkan. Gunakan bahan Tourtiere Babi dan Kentang Kanada yang telah disiapkan; lanjutkan sampai kondisi makanan sesuai dengan nama langkah; pertahankan tahap ini selama 40 menit.
Kesalahan umum
- Memasukkan isian babi-kentang yang masih hangat akan memerangkap uap dan membuat dasar pai lembek.
Tips
Ratakan isian hingga benar-benar dingin, lalu rapatkan kulit dan buat celah uap yang jelas.
