Cherry & Dennis Recipes
Daging Has Babi Panggang dengan Apel dan Herba
Herb-Roasted Pork Tenderloin with Apples
Ringkasan resep
Daging has babi utuh dibakar permukaannya dengan rosemary lalu dipanggang bersama apel dan bawang.
01
Bahan
Bahan utama
- 700 g daging has babi
- 2 buah apel
- 1 buah bawang bombai
- 3 siung bawang putih
Saus
- 1 sdm Mustard Dijon
Bumbu
- 1 sdm minyak goreng
- 3 tangkai rosemary
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt Lada hitam
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- mangkuk aduk
- gelas ukur
- sendok ukur
- wajan datar
- penjepit makanan
- loyang
- oven
- sarung tangan oven
- termometer makanan
- piring saji
03
Langkah
Langkah 1
Panaskan oven
Panaskan oven 200°C dan lapisi loyang.
Langkah 2
Rapikan dan keringkan daging
Buang selaput perak dan keringkan daging.
Langkah 3
Campur bumbu herba
Campur mustard, rosemary, bawang putih, garam, dan lada.
Langkah 4
Baluri daging
Baluri seluruh daging dengan bumbu herba.
Langkah 5
Potong apel dan bawang
Buang inti apel lalu potong apel dan bawang tebal.
Langkah 6
Bakar sisi pertama
Panaskan minyak dan bakar sisi pertama 2 menit.
Langkah 7
Bakar semua sisi
Balik dan bakar semua sisi lain selama 4 menit.
Langkah 8
Susun apel dan bawang
Susun apel dan bawang, letakkan daging di tengah.
Langkah 9
Panggang daging
Panggang 18 menit hingga bagian tengah 63°C.
Langkah 10
Diamkan daging
Pindahkan daging ke talenan, tutup longgar dengan aluminium foil, lalu diamkan 5 menit.
Langkah 11
Iris daging
Iris daging melintang setebal 1,5 cm.
Langkah 12
Sajikan dengan apel
Susun irisan daging bersama apel dan bawang panggang.
Kesalahan umum
- Daging has babi akan kering jika terlalu matang; angkat pada 63°C dan diamkan.
Tips
Potong apel tebal agar bentuknya tetap utuh.
