Cherry & Dennis Helper Habitat
Stamppot Endive dan Bakso Sapi Belanda
Dutch Beef Meatball and Endive Stamppot
Ringkasan resep
Bakso sapi empuk disajikan di atas kentang tumbuk lembut yang dicampur endive iris halus.
01
Bahan
Bahan utama
- 500 g daging sapi cincang
- 800 g kentang ukuran sedang
- 250 g endive
- 1 buah bawang bombai
- 1 buah telur
- 50 g tepung roti
- 150 ml susu
- 40 g mentega
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt Lada hitam
- 1/4 sdt pala
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- panci sup
- saringan besar
- mangkuk aduk
- wajan datar
- penghancur kentang
- piring saji
03
Langkah
Langkah 1
Kupas dan potong kentang
Kupas dan potong kentang. Gunakan bahan yang tercantum dan alat rumah tangga yang sesuai secara berurutan; pastikan kondisi bahan sesuai tahap ini sebelum lanjut.
Langkah 2
Iris halus endive
Iris halus endive. Gunakan bahan yang tercantum dan alat rumah tangga yang sesuai secara berurutan; pastikan kondisi bahan sesuai tahap ini sebelum lanjut.
Langkah 3
Potong dadu bawang
Potong dadu bawang. Gunakan bahan yang tercantum dan alat rumah tangga yang sesuai secara berurutan; pastikan kondisi bahan sesuai tahap ini sebelum lanjut.
Langkah 4
Campur adonan bakso sapi
Campur adonan bakso sapi. Gunakan bahan yang tercantum dan alat rumah tangga yang sesuai secara berurutan; pastikan kondisi bahan sesuai tahap ini sebelum lanjut.
Langkah 5
Bentuk bakso sama besar
Bentuk bakso sama besar. Gunakan bahan yang tercantum dan alat rumah tangga yang sesuai secara berurutan; pastikan kondisi bahan sesuai tahap ini sebelum lanjut.
Langkah 6
Rebus kentang hingga empuk
Rebus kentang hingga empuk. Gunakan bahan yang tercantum dan alat rumah tangga yang sesuai secara berurutan; pastikan kondisi bahan sesuai tahap ini sebelum lanjut.
Langkah 7
Cokelatkan permukaan bakso
Cokelatkan permukaan bakso. Gunakan bahan yang tercantum dan alat rumah tangga yang sesuai secara berurutan; pastikan kondisi bahan sesuai tahap ini sebelum lanjut.
Langkah 8
Masak bakso hingga matang
Masak bakso hingga matang. Gunakan bahan yang tercantum dan alat rumah tangga yang sesuai secara berurutan; pastikan kondisi bahan sesuai tahap ini sebelum lanjut.
Langkah 9
Tiriskan dan tumbuk kentang
Tiriskan dan tumbuk kentang. Gunakan bahan yang tercantum dan alat rumah tangga yang sesuai secara berurutan; pastikan kondisi bahan sesuai tahap ini sebelum lanjut.
Langkah 10
Tambahkan susu, mentega, dan pala
Tambahkan susu, mentega, dan pala. Gunakan bahan yang tercantum dan alat rumah tangga yang sesuai secara berurutan selama sekitar 9 menit dengan api kecil-sedang; pastikan kondisi bahan sesuai tahap ini sebelum lanjut.
Langkah 11
Lipat endive ke dalam kentang
Lipat endive ke dalam kentang. Gunakan bahan yang tercantum dan alat rumah tangga yang sesuai secara berurutan; pastikan kondisi bahan sesuai tahap ini sebelum lanjut.
Langkah 12
Sajikan bakso di atas stamppot
Sajikan bakso di atas stamppot. Gunakan bahan yang tercantum dan alat rumah tangga yang sesuai secara berurutan; pastikan kondisi bahan sesuai tahap ini sebelum lanjut.
Kesalahan umum
- Api terlalu besar dapat membuat bagian luar terlalu matang sebelum bagian tengah siap.
- Bahan yang tidak ditiriskan sesuai langkah dapat membuat hidangan terlalu berair.
Tips
Ukur dan susun semua bahan sebelum memasak agar proses lebih stabil.
Cicipi setelah selesai, lalu bagi rata menjadi empat porsi.
