Cherry & Dennis Helper Habitat
Udang Panggang Bawang Putih Lemon dengan Tepung Roti
Garlic-Lemon Baked Prawns with Breadcrumbs
Ringkasan resep
Udang Panggang Bawang Putih Lemon dengan Tepung Roti adalah hidangan rumahan Barat yang praktis untuk keluarga Hong Kong, dengan urutan jelas agar hasilnya konsisten.
01
Bahan
Bahan utama
- 600 g udang
Pelapis
- 80 g tepung roti
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm peterseli
Bumbu
- 1 buah lemon
- 2 sdm minyak zaitun
- 20 g mentega tawar
- 0.5 sdt garam
- 0.5 sdt Lada hitam
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- mangkuk aduk
- mangkuk kecil
- parutan kulit jeruk
- loyang panggang dalam
- oven
- sarung tangan oven
- sendok ukur
- pengatur waktu
- piring saji
03
Langkah
Langkah 1
Panaskan oven
Panaskan oven hingga 210°C.
Langkah 2
Siapkan bahan
Bilas dan siapkan udang, buang bagian yang tidak dimakan, keringkan dengan tisu dapur, dan pisahkan agar tidak terjadi kontaminasi silang.
Langkah 3
Potong bahan
Potong bawang putih, peterseli menjadi ukuran suap yang rata di talenan stabil dan pisahkan setiap bahan.
Langkah 4
Campur
Campur tepung roti, bawang putih, peterseli, minyak zaitun, mentega tawar dalam mangkuk hingga merata tanpa gumpalan.
Langkah 5
Bumbui
Bumbui udang dengan garam dan lada hitam, peras air dari setengah lemon dan aduk rata; sisihkan setengah lemon sisanya.
Langkah 6
Tata bahan
Tata udang satu lapis secara merata dengan ruang agar panas bersirkulasi.
Langkah 7
Tambahkan bahan
Tambahkan tepung roti dan ratakan agar bahan tetap dalam kondisi yang benar untuk langkah ini.
Langkah 8
Panggang
Letakkan udang, tepung roti di tengah oven yang sudah panas selama 8–10 menit dan periksa tepat pada waktunya.
Langkah 9
Periksa kematangan
Periksa kematangan tengah, warna, dan tekstur udang; lanjutkan memasak bila belum aman.
Langkah 10
Diamkan
Angkat udang dari panas dan diamkan selama 2 menit agar panas dan cairan stabil.
Langkah 11
Selesaikan bumbu
Potong setengah lemon yang tersisa menjadi 4 irisan kecil, taburkan peterseli pada udang matang dan letakkan irisan di sisi loyang panggang untuk diperas saat disajikan.
Langkah 12
Sajikan
Bagi udang, tepung roti menjadi empat porsi dan sajikan pada suhu terbaik.
Kesalahan umum
- Jangan lewati tahap meniriskan atau mengeringkan agar hidangan tidak berair.
- Periksa kematangan pada waktu yang disebutkan dan jangan memasak seafood berlebihan.
Tips
Takar semua bahan sebelum menyalakan api agar alur kerja lebih lancar.
Pada percobaan pertama, cicipi bersama majikan dan catat selera keluarga.
