Cherry & Dennis Helper Habitat
Nasi Jagung Mentega ala Jepang
Japanese Butter Corn Rice
Ringkasan resep
Biji dan tongkol jagung segar dimasak bersama beras Jepang berbulir pendek, lalu mentega diaduk pada akhir agar rasa manis alaminya terasa.
01
Bahan
Bahan utama
- 2 takaran rice cooker, sekitar 360 ml Beras putih Jepang berbulir pendek
- 2 tongkol Jagung manis segar
- hingga garis nasi putih 2 takaran pada panci dalam Air
Bumbu nasi
- 1 sdm Kecap asin encer
- 1/4 sdt Garam
- 20 g Mentega tawar
02
Peralatan
- Rice cooker dan panci dalam
- Gelas ukur
- Mangkuk besar
- Saringan
- Pisau dan talenan
- Sendok nasi
03
Langkah
Langkah 1
Takar beras
Takar 2 gelas takar rice cooker beras Jepang berbulir pendek ke dalam mangkuk besar.
Langkah 2
Cuci beras
Tambahkan air bersih dan aduk pelan, lalu buang air keruh. Ulangi sampai air lebih jernih.
Langkah 3
Tiriskan beras
Tiriskan beras yang sudah dicuci dalam saringan sekitar 5 menit.
Langkah 4
Kupas jagung
Buang kulit dan rambut kedua tongkol jagung, lalu bilas.
Langkah 5
Iris biji jagung
Tegakkan tongkol dengan stabil di talenan dan iris bijinya sepanjang tongkol.
Langkah 6
Potong tongkol
Potong tongkol kosong menjadi bagian pendek agar muat mendatar di rice cooker.
Langkah 7
Masukkan beras
Tuang beras yang sudah ditiriskan ke panci dalam rice cooker yang bersih dan ratakan.
Langkah 8
Tambahkan air dan bumbu
Masukkan kecap asin dan garam, lalu air sampai garis nasi putih untuk 2 takaran. Aduk pelan.
Langkah 9
Susun jagung
Taburkan biji jagung di atas beras, lalu letakkan potongan tongkol di atasnya; jangan aduk biji ke dasar beras.
Langkah 10
Rendam beras
Diamkan beras dan jagung dalam panci sekitar 30 menit, lalu tutup rice cooker.
Langkah 11
Masak dan diamkan
Masak dengan mode nasi putih biasa. Setelah selesai, biarkan tertutup 10 menit. Memasak biasanya 35–45 menit, tergantung alat.
Langkah 12
Tambahkan mentega
Buka tutup dan angkat tongkol. Masukkan mentega saat panas, aduk nasi pelan hingga meleleh, lalu sajikan.
Kesalahan umum
- Jika air diisi sebelum kecap lalu kecap ditambahkan, nasi bisa terlalu lembek; masukkan kecap dahulu lalu isi hingga tanda. Membuka tutup tanpa mendiamkan nasi bisa membuatnya tidak matang merata.
Tips
Tongkol segar menambah rasa manis. Gunakan garis air nasi putih 2 takaran pada rice cooker masing-masing. Mentega dan gandum dalam kecap dapat menyebabkan alergi.
