Cherry & Dennis Helper Habitat
Unagi Don Jepang
Japanese Unagi Don
Ringkasan resep
Belut panggang bersaus dipanaskan hingga sedikit gosong dan disajikan di atas nasi panas.
01
Bahan
Bahan utama
- 500 g unagi kabayaki matang
- 800 g nasi putih matang
- 2 pieces nori
Saus unagi
- 2 tbsp kecap asin
- 2 tbsp mirin
- 1 tbsp gula
- 2 tbsp air
02
Peralatan
- talenan
- pisau
- panci kecil
- loyang
- oven
03
Langkah
Langkah 1
Pastikan unagi matang sudah cair sepenuhnya dan keringkan
Pastikan unagi matang sudah cair sepenuhnya dan keringkan.
Langkah 2
Masukkan kecap asin, mirin, gula, dan air ke panci kecil
Masukkan kecap asin, mirin, gula, dan air ke panci kecil.
Langkah 3
Potong nori tipis dan jaga nasi tetap panas
Potong nori tipis dan jaga nasi tetap panas.
Langkah 4
Masak saus unagi hingga gula larut dan sedikit mengental
Masak saus unagi hingga gula larut dan sedikit mengental.
Langkah 5
Panaskan oven 200°C dan taruh unagi dengan kulit di bawah
Panaskan oven 200°C dan taruh unagi dengan kulit di bawah.
Langkah 6
Olesi unagi dengan saus
Olesi unagi dengan saus.
Langkah 7
Panggang lima menit lalu olesi lagi
Panggang lima menit lalu olesi lagi.
Langkah 8
Panggang lagi tiga hingga lima menit sampai tepi sedikit gosong
Panggang lagi tiga hingga lima menit sampai tepi sedikit gosong.
Langkah 9
Diamkan unagi dua menit setelah keluar dari oven
Diamkan unagi dua menit setelah keluar dari oven.
Langkah 10
Pastikan unagi panas hingga tengah dan tetap lembap
Pastikan unagi panas hingga tengah dan tetap lembap.
Langkah 11
Bagi nasi ke empat mangkuk dan beri sedikit saus
Bagi nasi ke empat mangkuk dan beri sedikit saus.
Langkah 12
Potong unagi, taruh di atas nasi, lalu beri nori dan sisa saus
Potong unagi, taruh di atas nasi, lalu beri nori dan sisa saus.
Kesalahan umum
- Jangan memasak terburu-buru dengan api terlalu besar atau mengabaikan kematangan karena tekstur dan keamanan akan terganggu.
Tips
Takar semua bahan lebih dulu dan periksa kematangan pada tiap tahap; buang tulang dan potong kecil untuk anak atau lansia.
