Cherry & Dennis Helper Habitat
Kofta Domba dan Sayuran Panggang ala Yunani
Greek-Style Lamb Kofta and Vegetable Tray Bake
Ringkasan resep
Domba cincang, jintan, ketumbar, dan peterseli dibentuk menjadi 12 kofta lalu dipanggang dengan sayuran.
01
Bahan
Bahan utama
- 650 g daging domba cincang
- 2 buah zukini
- 2 buah paprika segar
- 300 g Tomat ceri
- 1 buah bawang bombai
- 3 siung bawang putih
- 1 buah telur
Bumbu
- 2 sdt jintan bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt paprika
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt Lada hitam
Pelengkap
- 20 g peterseli
Lainnya
- 60 g tepung roti
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- mangkuk aduk
- gelas ukur
- sendok ukur
- loyang
- oven
- sarung tangan oven
- penjepit makanan
- termometer makanan
- piring saji
03
Langkah
Langkah 1
Panaskan oven
Panaskan oven 200°C dan lapisi loyang.
Langkah 2
Cincang bawang dan peterseli
Cincang halus bawang bombai, bawang putih, dan peterseli.
Langkah 3
Potong zukini dan paprika
Potong zukini 2 cm dan paprika besar.
Langkah 4
Bumbui sayuran
Aduk sayuran dengan setengah minyak, paprika, dan setengah garam.
Langkah 5
Campur adonan kofta
Campur domba dengan bawang, bawang putih, telur, tepung roti, jintan, ketumbar, peterseli, sisa garam, dan lada hitam.
Langkah 6
Bagi 12 bagian
Bagi adonan domba menjadi tepat 12 bagian.
Langkah 7
Bentuk 12 kofta
Bentuk tiap bagian menjadi kofta oval pendek.
Langkah 8
Susun loyang
Susun sayuran satu lapis dan letakkan 12 kofta.
Langkah 9
Oles kofta
Oleskan sisa minyak pada 12 kofta.
Langkah 10
Panggang 15 menit
Panggang seluruh loyang 15 menit.
Langkah 11
Balik dan selesaikan
Balik kofta, aduk sayuran, panggang 10 menit hingga 71°C.
Langkah 12
Diamkan dan sajikan
Diamkan 3 menit lalu sajikan.
Kesalahan umum
- Kofta yang ditekan terlalu kuat akan keras.
Tips
Buat semua kofta sama besar agar matang bersamaan.
