Cherry & Dennis Helper Habitat
Pancake Kentang Swedia dengan Salmon Asap
Swedish Potato Pancakes with Smoked Salmon
Ringkasan resep
Pancake Kentang Swedia dengan Salmon Asap disusun menjadi dua belas tahap masak rumahan yang jelas dengan bahan terukur, panas, waktu, dan kematangan yang dapat dilihat.
01
Bahan
Bahan utama
- 700 g kentang ukuran sedang
- 1 buah telur
- 60 g tepung terigu serbaguna
- 1 buah bawang bombai
- 25 g mentega
- 1 sdm minyak goreng
- 250 g salmon asap
- 150 g yoghurt tawar
- 2 sdm dill segar
- 1 buah lemon
- 3/4 sdt garam
- 1/4 sdt Lada hitam
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- parutan
- mangkuk aduk
- wajan datar
- sutil
- sendok ukur
- piring saji
03
Langkah
Langkah 1
Kupas dan parut kasar kentang
Kupas dan parut kasar kentang. Gunakan bahan yang sudah diukur untuk tahap ini dan pertahankan bentuk, panas, serta kematangan yang disebutkan; lanjutkan hanya saat kondisi makanan terlihat jelas.
Langkah 2
Parut bawang lalu campur dengan kentang
Parut bawang lalu campur dengan kentang. Gunakan bahan yang sudah diukur untuk tahap ini dan pertahankan bentuk, panas, serta kematangan yang disebutkan; lanjutkan hanya saat kondisi makanan terlihat jelas.
Langkah 3
Peras kelebihan air dari kentang
Peras kelebihan air dari kentang. Gunakan bahan yang sudah diukur untuk tahap ini dan pertahankan bentuk, panas, serta kematangan yang disebutkan; lanjutkan hanya saat kondisi makanan terlihat jelas.
Langkah 4
Campurkan telur, tepung, garam, dan lada
Campurkan telur, tepung, garam, dan lada. Gunakan bahan yang sudah diukur untuk tahap ini dan pertahankan bentuk, panas, serta kematangan yang disebutkan; lanjutkan hanya saat kondisi makanan terlihat jelas.
Langkah 5
Campur saus yoghurt, dill, dan lemon
Campur saus yoghurt, dill, dan lemon. Gunakan bahan yang sudah diukur untuk tahap ini dan pertahankan bentuk, panas, serta kematangan yang disebutkan; lanjutkan hanya saat kondisi makanan terlihat jelas.
Langkah 6
Panaskan mentega dan minyak dalam wajan
Panaskan mentega dan minyak dalam wajan. Gunakan bahan yang sudah diukur untuk tahap ini dan pertahankan bentuk, panas, serta kematangan yang disebutkan selama sekitar 2 menit; lanjutkan hanya saat kondisi makanan terlihat jelas.
Langkah 7
Masukkan empat bagian lalu pipihkan menjadi pancake
Masukkan empat bagian lalu pipihkan menjadi pancake. Gunakan bahan yang sudah diukur untuk tahap ini dan pertahankan bentuk, panas, serta kematangan yang disebutkan; lanjutkan hanya saat kondisi makanan terlihat jelas.
Langkah 8
Masak sisi pertama hingga tepi garing keemasan
Masak sisi pertama hingga tepi garing keemasan. Gunakan bahan yang sudah diukur untuk tahap ini dan pertahankan bentuk, panas, serta kematangan yang disebutkan selama sekitar 4 menit; lanjutkan hanya saat kondisi makanan terlihat jelas.
Langkah 9
Balik lalu masak hingga bagian tengah empuk
Balik lalu masak hingga bagian tengah empuk. Gunakan bahan yang sudah diukur untuk tahap ini dan pertahankan bentuk, panas, serta kematangan yang disebutkan selama sekitar 4 menit; lanjutkan hanya saat kondisi makanan terlihat jelas.
Langkah 10
Masak sisa adonan bertahap dan jaga hangat
Masak sisa adonan bertahap dan jaga hangat. Gunakan bahan yang sudah diukur untuk tahap ini dan pertahankan bentuk, panas, serta kematangan yang disebutkan; lanjutkan hanya saat kondisi makanan terlihat jelas.
Langkah 11
Beri yoghurt dill pada setiap pancake
Beri yoghurt dill pada setiap pancake. Gunakan bahan yang sudah diukur untuk tahap ini dan pertahankan bentuk, panas, serta kematangan yang disebutkan; lanjutkan hanya saat kondisi makanan terlihat jelas.
Langkah 12
Tambahkan salmon asap lalu sajikan segera
Tambahkan salmon asap lalu sajikan segera. Gunakan bahan yang sudah diukur untuk tahap ini dan pertahankan bentuk, panas, serta kematangan yang disebutkan; lanjutkan hanya saat kondisi makanan terlihat jelas.
Kesalahan umum
- Jangan lewati “Kupas dan parut kasar kentang” atau menggabungkan dua tahap; tekstur, suhu, atau kematangan Pancake Kentang Swedia dengan Salmon Asap dapat tidak merata.
Tips
Setelah setiap tahap, pastikan makanan sesuai kondisi pada nama langkah sebelum melanjutkan Pancake Kentang Swedia dengan Salmon Asap.
