Cherry & Dennis Helper Habitat
丹麥烤牛肉紅菜頭黑麥包
Danish Roast Beef and Beet Rye Sandwiches
食譜簡介
丹麥烤牛肉紅菜頭黑麥包按材料準備、火候、時間及可見熟度分成十二個清楚家常步驟，方便在香港家庭廚房依次完成。
01
材料
主要材料
- 8 個 黑麥包
- 320 克 烤牛肉
- 250 克 熟紅菜頭
- 1 個 青瓜
- 120 克 原味乳酪
- 2 茶匙 第戎芥末
- 2 湯匙 新鮮刁草
- 1 個 檸檬
- 1/4 茶匙 黑胡椒
02
工具
- 刀
- 砧板
- 大碗
- 量匙
- 上菜碟
03
步驟
步驟 1
所有冷藏材料保持低溫並準備乾淨工作面
所有冷藏材料保持低溫並準備乾淨工作面。按步驟使用已量好的材料，保持所述形狀、火候和熟度；確認畫面所述狀態後才繼續。
步驟 2
紅菜頭切成薄片並印乾
紅菜頭切成薄片並印乾。按步驟使用已量好的材料，保持所述形狀、火候和熟度；確認畫面所述狀態後才繼續。
步驟 3
青瓜切成薄片
青瓜切成薄片。按步驟使用已量好的材料，保持所述形狀、火候和熟度；確認畫面所述狀態後才繼續。
步驟 4
刁草切碎並刨檸檬皮
刁草切碎並刨檸檬皮。按步驟使用已量好的材料，保持所述形狀、火候和熟度；確認畫面所述狀態後才繼續。
步驟 5
乳酪芥末刁草和檸檬拌成醬
乳酪芥末刁草和檸檬拌成醬。按步驟使用已量好的材料，保持所述形狀、火候和熟度；確認畫面所述狀態後才繼續。
步驟 6
黑麥包逐片排在乾淨砧板
黑麥包逐片排在乾淨砧板。按步驟使用已量好的材料，保持所述形狀、火候和熟度；確認畫面所述狀態後才繼續。
步驟 7
每片麵包薄薄塗上乳酪芥末醬
每片麵包薄薄塗上乳酪芥末醬。按步驟使用已量好的材料，保持所述形狀、火候和熟度；確認畫面所述狀態後才繼續。
步驟 8
烤牛肉摺疊鋪上麵包
烤牛肉摺疊鋪上麵包。按步驟使用已量好的材料，保持所述形狀、火候和熟度；確認畫面所述狀態後才繼續。
步驟 9
紅菜頭片平均鋪上
紅菜頭片平均鋪上。按步驟使用已量好的材料，保持所述形狀、火候和熟度；確認畫面所述狀態後才繼續。
步驟 10
青瓜片鋪上保留爽脆口感
青瓜片鋪上保留爽脆口感。按步驟使用已量好的材料，保持所述形狀、火候和熟度；確認畫面所述狀態後才繼續。
步驟 11
灑上餘下刁草和黑椒
灑上餘下刁草和黑椒。按步驟使用已量好的材料，保持所述形狀、火候和熟度；確認畫面所述狀態後才繼續。
步驟 12
開放式黑麥三文治即時上桌
開放式黑麥三文治即時上桌。按步驟使用已量好的材料，保持所述形狀、火候和熟度；確認畫面所述狀態後才繼續。
常見錯誤
- 不要跳過「所有冷藏材料保持低溫並準備乾淨工作面」或同時進行兩個步驟，否則丹麥烤牛肉紅菜頭黑麥包的質感、溫度或熟度會不平均。
小提示
每步完成後先核對食物是否達到步驟標題所述狀態，再繼續製作丹麥烤牛肉紅菜頭黑麥包。
