Cherry & Dennis Helper Habitat
一鍋番茄菠菜薯仔糰子
One-Pan Tomato and Spinach Gnocchi
食譜簡介
薯仔糰子直接在番茄醬中煮熟，最後拌入菠菜和 mozzarella，全程只用一個平底鍋。
01
材料
主要材料
- 500 克 薯仔糰子
- 200 克 菠菜
- 1 件 洋蔥
- 2 瓣 蒜頭
湯底
- 250 毫升 蔬菜湯
醬汁
- 600 克 罐裝切粒番茄
調味料
- 1 湯匙 橄欖油
- 1 茶匙 乾牛至
- 0.5 茶匙 鹽
- 0.25 茶匙 黑胡椒
裝飾及上碟
- 100 克 水牛芝士
02
工具
- 刀
- 砧板
- 平底鑊
- 木匙
- 罐頭刀
- 量杯
- 湯碗
03
步驟
步驟 1
切配材料
切配材料：洋蔥、蒜頭。保持材料狀態清楚並按本步完成後才進入下一步。
步驟 2
沖洗瀝乾
沖洗瀝乾：菠菜。保持材料狀態清楚並按本步完成後才進入下一步。
步驟 3
炒香
炒香：橄欖油、洋蔥，持續4分鐘。保持材料狀態清楚並按本步完成後才進入下一步。
步驟 4
加入材料
加入材料：蒜頭、乾牛至，持續1分鐘。保持材料狀態清楚並按本步完成後才進入下一步。
步驟 5
加入材料
加入材料：罐裝切粒番茄、蔬菜湯。保持材料狀態清楚並按本步完成後才進入下一步。
步驟 6
慢火煮
慢火煮：罐裝切粒番茄，持續5分鐘。保持材料狀態清楚並按本步完成後才進入下一步。
步驟 7
加入材料
加入材料：薯仔糰子。保持材料狀態清楚並按本步完成後才進入下一步。
步驟 8
慢火煮
慢火煮：薯仔糰子、罐裝切粒番茄，持續7分鐘。保持材料狀態清楚並按本步完成後才進入下一步。
步驟 9
加入材料
加入材料：菠菜，持續2分鐘。保持材料狀態清楚並按本步完成後才進入下一步。
步驟 10
調味
調味：鹽、黑胡椒。保持材料狀態清楚並按本步完成後才進入下一步。
步驟 11
加入材料
加入材料：水牛芝士，持續2分鐘。保持材料狀態清楚並按本步完成後才進入下一步。
步驟 12
上碟享用
上碟享用：薯仔糰子、菠菜。保持材料狀態清楚並按本步完成後才進入下一步。
常見錯誤
- 不要跳過瀝乾或熟度檢查，否則質感會受影響。
小提示
開火前量好所有材料，按步驟逐項完成。
