如何安排姐姐煮適合小朋友的家常菜

先分開口味喜好、過敏和醫療限制

先說明孩子年齡、用餐時間及平日進食安排。「不喜歡」可記下再與家長商量，不強迫進食；已知過敏或醫療禁食不能用試吃來驗證，也不由姐姐自行診斷或刪減限制。

把須避免的食材與醬料、可用替代品、用具處理及專業處理計劃寫清楚。選購和備料時核對配料標籤，資料不明先不要用。懷疑過敏時停止給予該食物並尋求醫療意見；出現呼吸困難等嚴重反應須立即求救，不能等待家長回覆。

用實物交代大小，分清誰檢查和分碟

以孩子平日能處理的食物示範大小、質感和去皮切法。進食、吞嚥或醫療需要依合資格專業人士的個別指示，不能只靠切細或煮軟。

• 備料及上碟前檢查骨、刺、硬殼和果核，去骨肉及魚柳也要再看一次。
• 指定最後檢查者；發現異物或不確定是否合適，先不要給孩子並通知家長。
• 寫明已確認調味份量及分出孩子一份的時機；「較溫和」不代表營養或安全保證。

安排好這星期，再按實際反應調整

用同一張清單列出用餐日、熟悉菜式、份量、分碟和預先備料要求，配合已有材料及成人菜式。新食物須由家長先確認沒有已知過敏、醫療限制或其他不合適之處，再按安排提供；嬰幼兒引入新食物另依適齡或專業指引。

記下孩子吃了哪些部分，不把一次拒絕當成永久結論。沒有進食不一定是煮法問題，先了解當日情況，再決定下一次只改哪一項。