本頁物品
翠玉瓜
- 表皮平滑而略有光澤
- 長筒形，兩端較整齊
- 切開後瓜肉淡色、籽細而柔軟
蔬菜
翠玉瓜
表皮平滑、呈綠色長筒形的嫩瓜，通常可連薄皮烹調。
其他語言名稱
- 繁體中文
- 翠玉瓜
- English
- Zucchini
- Bahasa Indonesia
- Zukini (翠玉瓜)
- Tagalog
- Zucchini (翠玉瓜)
名稱粵拼: ceoi3 juk6 gwaa1 此裝置未提供粵語聲音
這是甚麼
翠玉瓜是香港街市對 zucchini 的常用名稱，FEHD 亦以 Zucchini 列出。它不是節瓜。
怎樣辨認
看平滑略有光澤的綠色薄皮、較直的圓筒形和淡色濕潤瓜肉；表面通常沒有節瓜的幼毛。
最容易同甚麼搞錯
比較物品
節瓜
- 長筒形而兩端較圓
- 表面通常有幼毛或毛感
- 切開後瓜肉淡色、幼籽柔軟
比較物品
合掌瓜
- 梨形或拳頭形
- 底部有明顯深摺
- 淡綠至中綠色表皮
比較物品
青瓜
- 長筒形、綠皮爽脆多汁的青瓜。
- 看均勻長筒形、平滑至輕微凸點的綠皮；切面是淡色多汁瓜肉和中央籽腔。
- 青瓜較長而多汁；翠玉瓜通常較粗、果梗端明顯，常熟食。
怎樣辨認
翠玉瓜通常平滑、薄皮可食；節瓜多有幼毛並常刨皮。兩者都可能是綠色長筒形。
香港家庭通常怎樣用
常用來炒肉片、煎、焗或放湯。
選購與處理
洗淨蒂頭和表面；薄皮一般可食，按菜式切片或切條。
怎樣保存
保持乾爽冷藏；切開後包好並盡快使用。
給姐姐的小提示
節瓜通常有幼毛並常先刨皮；翠玉瓜通常表面平滑，可連皮煮。
Ma’am／Sir 可能會怎樣講
買兩條翠玉瓜，唔係節瓜。僱主要 zucchini，並特別提醒不要買香港節瓜。
街市實用句
唔該要兩條實身翠玉瓜。圖片是否正確？
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