Cherry & Dennis Helper Habitat
奧地利菠菜芝士麵糰配番茄沙律
Austrian Spinach-Cheese Dumplings with Tomato Salad
食譜簡介
菠菜芝士麵包丸水煮至軟熟，配清新的番茄沙律平衡味道。
01
材料
主要材料
- 350 克 白麵包
- 300 克 菠菜
- 180 克 半硬芝士
- 200 毫升 牛奶
- 2 個 雞蛋
- 1 個 洋蔥
- 30 克 牛油
- 3 湯匙 中筋麵粉
- 500 克 番茄
- 2 湯匙 白醋
- 2 湯匙 橄欖油
- 1 茶匙 鹽
02
工具
- 刀
- 砧板
- 大碗
- 平底鑊
- 湯鍋
- 湯勺
- 小碗
- 上菜碟
03
步驟
步驟 1
白麵包切粒
白麵包切粒。按次序使用已列材料及合適家用工具，完成後確認食材狀態與本步一致才繼續。
步驟 2
把菠菜煮軟後切碎
把菠菜煮軟後切碎。按次序使用已列材料及合適家用工具，完成後確認食材狀態與本步一致才繼續。
步驟 3
洋蔥切粒並炒軟
洋蔥切粒並炒軟。按次序使用已列材料及合適家用工具，完成後確認食材狀態與本步一致才繼續。
步驟 4
刨碎芝士
刨碎芝士。按次序使用已列材料及合適家用工具，完成後確認食材狀態與本步一致才繼續。
步驟 5
用牛奶浸軟麵包
用牛奶浸軟麵包。按次序使用已列材料及合適家用工具，完成後確認食材狀態與本步一致才繼續。
步驟 6
拌成麵包丸粉糰
拌成麵包丸粉糰。按次序使用已列材料及合適家用工具，完成後確認食材狀態與本步一致才繼續。
步驟 7
讓粉糰靜置
讓粉糰靜置。按次序使用已列材料及合適家用工具，完成後確認食材狀態與本步一致才繼續。
步驟 8
搓成大小一致的麵包丸
搓成大小一致的麵包丸。按次序使用已列材料及合適家用工具，完成後確認食材狀態與本步一致才繼續。
步驟 9
細火煮熟麵包丸
細火煮熟麵包丸。按次序使用已列材料及合適家用工具，完成後確認食材狀態與本步一致才繼續。
步驟 10
番茄切片
番茄切片。按次序使用已列材料及合適家用工具，以中小火處理約 8 分鐘，完成後確認食材狀態與本步一致才繼續。
步驟 11
拌勻番茄沙律
拌勻番茄沙律。按次序使用已列材料及合適家用工具，完成後確認食材狀態與本步一致才繼續。
步驟 12
瀝乾麵包丸並配沙律上桌
瀝乾麵包丸並配沙律上桌。按次序使用已列材料及合適家用工具，完成後確認食材狀態與本步一致才繼續。
常見錯誤
- 火力過大會令外層過熟而中心未達理想狀態。
- 沒有按步驟瀝乾食材會令成品水分過多。
小提示
所有材料先量好並按次序擺放，煮食會更穩定。
完成後先試味，再平均分成四份。
