Cherry & Dennis Helper Habitat
加拿大三文魚野米焗盤
Canadian Salmon and Wild Rice Casserole
食譜簡介
加拿大三文魚野米焗盤按材料準備、火候、時間及可見熟度分成十二個清楚家常步驟，方便在香港家庭廚房依次完成。
01
材料
主要材料
- 500 克 三文魚柳
- 250 克 野米
- 2 條 西芹
- 1 個 洋蔥
- 350 毫升 牛奶
- 120 克 原味乳酪
- 2 湯匙 新鮮刁草
- 1 個 檸檬
- 50 克 麵包糠
- 30 克 牛油
- 3/4 茶匙 鹽
- 1/2 茶匙 黑胡椒
02
工具
- 刀
- 砧板
- 鍋
- 瀝水籃
- 平底鑊
- 木匙
- 大碗
- 焗盤
- 焗爐
- 隔熱手套
03
步驟
步驟 1
野米沖洗後煮至剛熟
野米沖洗後煮至剛熟。按步驟使用已量好的材料，保持所述形狀、火候和熟度，約需 30 分鐘；確認畫面所述狀態後才繼續。
步驟 2
焗爐預熱至一百九十攝氏度
焗爐預熱至一百九十攝氏度。按步驟使用已量好的材料，保持所述形狀、火候和熟度，約需 10 分鐘；確認畫面所述狀態後才繼續。
步驟 3
三文魚去骨並切成大件
三文魚去骨並切成大件。按步驟使用已量好的材料，保持所述形狀、火候和熟度；確認畫面所述狀態後才繼續。
步驟 4
西芹和洋蔥切幼粒
西芹和洋蔥切幼粒。按步驟使用已量好的材料，保持所述形狀、火候和熟度；確認畫面所述狀態後才繼續。
步驟 5
牛油炒軟西芹洋蔥
牛油炒軟西芹洋蔥。按步驟使用已量好的材料，保持所述形狀、火候和熟度，約需 6 分鐘；確認畫面所述狀態後才繼續。
步驟 6
混合牛奶乳酪刁草檸檬和調味
混合牛奶乳酪刁草檸檬和調味。按步驟使用已量好的材料，保持所述形狀、火候和熟度；確認畫面所述狀態後才繼續。
步驟 7
野米西芹洋蔥拌勻
野米西芹洋蔥拌勻。按步驟使用已量好的材料，保持所述形狀、火候和熟度；確認畫面所述狀態後才繼續。
步驟 8
加入三文魚輕輕拌勻
加入三文魚輕輕拌勻。按步驟使用已量好的材料，保持所述形狀、火候和熟度；確認畫面所述狀態後才繼續。
步驟 9
倒入焗盤並淋上刁草奶汁
倒入焗盤並淋上刁草奶汁。按步驟使用已量好的材料，保持所述形狀、火候和熟度；確認畫面所述狀態後才繼續。
步驟 10
灑上麵包糠
灑上麵包糠。按步驟使用已量好的材料，保持所述形狀、火候和熟度；確認畫面所述狀態後才繼續。
步驟 11
焗至中心冒泡且三文魚熟透
焗至中心冒泡且三文魚熟透。按步驟使用已量好的材料，保持所述形狀、火候和熟度，約需 25 分鐘；確認畫面所述狀態後才繼續。
步驟 12
靜置十分鐘再分份
靜置十分鐘再分份。按步驟使用已量好的材料，保持所述形狀、火候和熟度，約需 10 分鐘；確認畫面所述狀態後才繼續。
常見錯誤
- 不要跳過「野米沖洗後煮至剛熟」或同時進行兩個步驟，否則加拿大三文魚野米焗盤的質感、溫度或熟度會不平均。
小提示
每步完成後先核對食物是否達到步驟標題所述狀態，再繼續製作加拿大三文魚野米焗盤。
