Cherry & Dennis Helper Habitat
烤椰菜花鷹嘴豆芝麻醬飯碗
Roasted Cauliflower and Chickpea Tahini Bowls
食譜簡介
椰菜花與鷹嘴豆烤香，配白飯、青瓜及檸檬芝麻醬，適合簡單家庭午餐。
01
材料
主要材料
- 600 克 新鮮椰菜花
- 400 克 鷹嘴豆
- 600 克 白飯
- 1 件 青瓜
醬汁
- 80 克 芝麻醬
- 1 件 檸檬
- 3 湯匙 清水
調味料
- 2 湯匙 橄欖油
- 1 茶匙 甜椒粉
- 1 茶匙 孜然粉
- 1 茶匙 鹽
- 0.25 茶匙 黑胡椒
02
工具
- 刀
- 砧板
- 罐頭刀
- 瀝水籃
- 大碗
- 焗盤
- 烘焙紙
- 焗爐
- 隔熱手套
- 打蛋器
- 湯碗
03
步驟
步驟 1
預熱焗爐
預熱焗爐。保持材料狀態清楚並按本步完成後才進入下一步。
步驟 2
切配材料
切配材料：新鮮椰菜花。保持材料狀態清楚並按本步完成後才進入下一步。
步驟 3
沖洗瀝乾
沖洗瀝乾：鷹嘴豆。保持材料狀態清楚並按本步完成後才進入下一步。
步驟 4
拌勻
拌勻：新鮮椰菜花、鷹嘴豆、橄欖油、甜椒粉、孜然粉、鹽、黑胡椒。保持材料狀態清楚並按本步完成後才進入下一步。
步驟 5
組合菜式
組合菜式：新鮮椰菜花、鷹嘴豆。保持材料狀態清楚並按本步完成後才進入下一步。
步驟 6
烤至金黃
烤至金黃：新鮮椰菜花、鷹嘴豆，持續20分鐘。保持材料狀態清楚並按本步完成後才進入下一步。
步驟 7
烤至金黃
烤至金黃：新鮮椰菜花、鷹嘴豆，持續5分鐘。保持材料狀態清楚並按本步完成後才進入下一步。
步驟 8
切配材料
切配材料：青瓜。保持材料狀態清楚並按本步完成後才進入下一步。
步驟 9
拌勻
拌勻：芝麻醬、檸檬、清水。保持材料狀態清楚並按本步完成後才進入下一步。
步驟 10
加熱鍋具
加熱鍋具：白飯，持續3分鐘。保持材料狀態清楚並按本步完成後才進入下一步。
步驟 11
組合菜式
組合菜式：白飯、新鮮椰菜花、鷹嘴豆、青瓜。保持材料狀態清楚並按本步完成後才進入下一步。
步驟 12
上碟享用
上碟享用：芝麻醬。保持材料狀態清楚並按本步完成後才進入下一步。
常見錯誤
- 不要跳過瀝乾或熟度檢查，否則質感會受影響。
小提示
開火前量好所有材料，按步驟逐項完成。
